请介绍下醋溜土豆丝怎样做好吃呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:10

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共16个回答

懂视网 时间：2022-06-28 05:36

　　醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道家常菜品。醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。下面是学习啦小编为你整理的醋溜土豆丝好吃做法，不放一起动手试试吧!

　　醋溜土豆丝食材准备

　　醋溜土豆丝家常做法步骤

　　1.土豆削皮

　　2.切成丝

　　3.切好丝后泡在清水里，泡几分钟之后换清水再泡几分钟捞出备用

　　4.葱切段，蒜切片，红椒切丝。青椒丝没有拍上了

　　5.坐锅烧油，油热后下葱姜煸香

　　6.加入青红椒丝炒匀

　　7.加入土豆丝大火快炒

　　8.土豆变色的时候，加适量米醋

　　9.再炒几下，加入食盐，再加适量醋炒匀

　　10.成品图

　　醋溜土豆丝做法小贴士

　　1，土豆丝一定要泡出表皮淀粉，这样炒出来才脆，而且不容易沾锅。

　　2，如果想做成酸辣，把青红椒换成辣的尖椒即可

　　醋溜土豆丝的营养价值

　　1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ，能促进脾胃的消化功能。

　　2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

　　3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

　　4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。　食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

　　土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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热心网友 时间：2022-06-28 02:44

材料

主料：土豆300g、老陈醋20g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜片适量

醋溜土豆丝

1

土豆去皮，用刨丝器擦出细丝，用清水冲去表面多余的淀粉。

请点击输入图片描述

2

锅里放油，烧热，入蒜片爆香，然后入土豆丝，翻炒均匀。

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3

当土豆丝快要粘锅时，立马将醋倒入，翻炒片刻，放盐、鸡精调味，翻炒至熟。

请点击输入图片描述

4

别炒得太久，否则土豆丝就成面面的了，口感就不好了。如果喜欢更酸一些的，可以放更多的醋。好吧，出锅吧！

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小贴士

擦完丝要及时冲去多余的淀粉，或者先用清水泡着，否则容易变色； 要及时放醋，否则就粘锅了；如果再提前爆香几个干辣椒会更香。

热心网友 时间：2022-06-28 04:02

先把土豆洗干净后再切成丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉。

 

接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆的）。

 

把尖椒也洗干净去掉籽，切成洗丝丝，干红辣椒的话就切成小段。

接着开大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出有微烟的时候，就把沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

 

大概炒1分钟后就放尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀后就可以开吃了。

热心网友 时间：2022-06-28 05:36

准备食材：土豆300克，大葱5克，蒜3瓣，辣椒3克，米醋1勺。

步骤step

2

土豆切细丝。

步骤step

3

放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。

步骤step

4

干辣椒剪丝。

步骤step

5

大葱切丝。

步骤step

6

蒜切粒。

步骤step

7

锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒，调入米醋、盐、鸡精即可。

热心网友 时间：2022-06-28 07:28

醋溜土豆丝

1土豆削皮 洗净

2土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时,

3准备好蒜 红辣椒 白糖

4蒜末 红辣椒切成段

5锅里放两大勺油烧热. 放红辣椒炸至表面开始变色

6放入土豆丝 翻炒 放入白糖

7放入醋 翻炒

8放入适量的盐 翻炒

9放入味精 翻炒 均匀后  出锅

10酸甜 爽脆的土豆丝好了

在做醋溜土豆丝时应注意可将土豆丝要切的细而均匀，且用凉水泡一段时间，醋还要早放。

热心网友 时间：2022-06-28 09:36

土豆丝是人们生活中常见的一道食物，土豆丝的价格便宜，做法简单，很多朋友都喜欢吃。小编生活中对土豆丝虽然没有特别喜爱，但是身边的朋友几乎都是喜欢吃的，所以自己也练就了一手炒土豆丝的本领。土豆丝这种食物做起来是很容易，但是很少有人能够做好，因为土豆丝的做法非常注重细节，一个细节没有做好，那土豆丝的味道可能就会有很大的变化。那么接下来就来给大家介绍一下醋溜土豆丝的正确做法，一起来看下吧。做醋溜土豆丝，怎么“溜”是关键，教您正确做法，土豆丝脆爽好吃。
第一步：首先准备两个土豆，如果家里喜欢吃土豆丝的人比较多的话，可以多准备几个。接着讲土豆清洗赶紧，然后把皮剥掉。土豆丝清洗好之后切成丝，这里建议大家最好是手动切丝，如果不是刀工非常差，且不均匀的话不建议用工具。准备一碗清水，把土豆丝放入清水当中清洗，清洗两遍到三遍左右就可以捞出来控水了。随后重新准备一盆清水，在清水当众加入陈醋、食盐等调味料，将土豆丝放进去搅拌均匀。
第二步：起锅烧油，油热之后再锅中放入葱姜蒜翻炒，炒出香味之后放入陈醋，这一步是为了让醋的香味最大限度地挥发出来。接着讲浸泡好的土豆丝捞出来，控干水分直接放入锅中，用大火翻炒一分钟。随后在锅中放入食盐、味精等调味料，最后放入少量醋水。醋水放入锅中的时候锅中会出现大量的烟雾，这个时候不要慌，用大火不停的翻炒，只需要半分钟的时间，土豆丝就可以出锅了。
做醋溜土豆丝的时候总共要用到三次陈醋，第一次是浸泡的时候，第二次是锅中刚刚烧油的时候，第三次就是出锅之前，这样做出来的醋溜土豆丝味道才真的是酸爽开胃。

热心网友 时间：2022-06-28 12:00

把土豆弄成丝之后洗去淀粉，热锅放油可以适当多点油，倒入蒜蓉辣椒炒出香味，再倒入土豆丝翻炒至变颜色，放醋放盐，喜欢耗油的也可以来一点，翻炒入味，就香喷喷的土豆丝就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-06-28 14:42

1、土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-06-28 17:40

做法一

醋溜土豆丝
食材准备

主料：土豆2个

辅料：尖椒1个

调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

制作步骤

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

热心网友 时间：2022-06-28 20:54

取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。

热心网友 时间：2022-06-29 00:26

请介绍下醋溜土豆丝，怎样做好吃呢 ？首先准备切好的土豆丝，然后锅里放油，葱 姜炸锅，然后放土豆丝儿，炒一定程度放醋 。翻炒以后最后放 大蒜出 锅。这样做出来的土豆丝，既好吃又美味 。

热心网友 时间：2022-06-29 04:14

请介绍下醋溜土豆丝怎么做才好吃呢？首先呢，将土豆擦成丝，然后呢，再用一些干辣椒，然后呢，再准备一些白醋，这样呢，炒出来的菜比较好吃

热心网友 时间：2022-06-29 08:18

想要做好醋溜土豆丝，关键是把土豆丝切完以后，在水中投了几遍，把淀粉给他投掉，然后锅内放油。放入葱花，把土豆丝放锅里翻炒到一些少倒一些醋，放一些盐，这时候作出的土豆丝非常的好吃。

热心网友 时间：2022-06-29 12:40

酸溜土豆丝，好吃的做法并不难，但是有一定方法和小技巧是需要。
首先要选取新鲜的土豆，去皮之后切成均匀的丝状，再放在温水里面浸泡一下。
然后下热火锅大火翻炒，再加上白糖和少许的白醋，进行调味。
也可以适当加入一些清水，翻炒之后熬煮一下，这样做出来的味道才会更美味。而且口感也会更香甜，清脆。
这道菜的营养价值，是很高的，非常受大众的欢迎。

热心网友 时间：2022-06-29 17:18

做醋溜土豆丝的话，首先需要将土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，然后锅中放入少许油，蒜爆香再放入土豆丝炒制一下之后，放入酱油和白醋，撒入葱花装盘即可

热心网友 时间：2022-06-29 22:12

醋溜土豆丝的做法其实还是比较简单的，一定要用刀切成土豆丝，然后不要切太细，要有一定的韧度，还有一定的长度，然后再炒的时候要大火爆炒，速度要快，然后锅边烹一些醋，锅边醋，这样就会把酸辣粉炒出来，也是又脆又酸很好吃