盐水大头虾的做法步骤图,盐水大头虾怎么做
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发布时间：2022-11-27 02:36
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时间：2023-10-13 15:41
用料
大头虾 一斤
生姜 四五片
葱 四五根
料酒 一小勺
盐 一勺
盐水大头虾的做法
将刚买回来的活虾倒入小锅中，加入足够多的清水养上十来分钟，再冲洗几遍，重新换上清水后备用
切四五片生姜并去皮
将葱洗净后切长段
另取一煮虾的小锅（用带锅盖的小奶锅比较好），在锅中加入适量水（2cm深左右），调大火将水烧开
待水开后加入生姜片、葱段，并迅速将虾沥干倒入锅中，盖上锅盖大火焖煮半分钟左右，加入一小勺料酒，上下翻动一下。再盖上锅盖焖煮两分钟后，加入一勺盐，再上下翻动几次，使每个虾都浸入过汤水且显红色后关火装盘
