自贡臊子羹的做法
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发布时间：2022-11-25 06:47
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时间：2023-10-09 00:03
猪肉末 (500g)
碎米芽菜 (120g)
辅料
油 (适量)
香葱 (适量)
姜 (适量)
鲜酱油 (适量)
老抽 (适量)
糖 (一勺)
料酒 (适量)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
分类
荤菜 咸甜 炒 半小时 普通难度
备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
起油锅，开中火
将油烧温热下肉末翻炒
肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
倒入芽菜继续翻炒
把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
起锅前放入葱花，翻炒均匀即可
做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！
