炸地瓜片的做法

发布网友发布时间：2022-11-28 04:37

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热心网友时间：2023-10-20 23:37

炸地瓜片的做法具体如下：

地瓜去皮，用吸油纸吸干水份。切薄片，用盐水浸泡。撒上一点淀粉，抓均匀备用。油热后把地瓜片放里炸至两面金黄，飘起来就可以捞出锅放吸油纸控油。筛入糖粉，轻轻用手搅拌下。装盘来吃，嘎嘣脆哦。最好用黄壤地瓜。

刚入锅的地瓜片不要急着翻动哦，会碎掉，炸两三分钟定型轻轻拨开即可。炸好捞出的地瓜片，直接吃比较酥脆，放置一会后会回软，味道也很好，看个人喜好。

地瓜被称为豆科植物豆薯，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，果肉极白，质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。

地瓜和红薯的区别

科属不同：地瓜属于豆薯科植物，红薯是旋花科植物；外形不同：地瓜的表皮为淡*，像个大陀螺，红薯表皮则为红色，比前者要长细些；果实颜色不同：地瓜的果肉颜色是白色，红薯的果肉颜色是橙*；表皮的紧实度不同：地瓜的皮可以徒手撕下来，红薯的皮必须使用工具削。