酿香菇的家常做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 08:25
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热心网友
时间：2022-06-18 08:23
主料：香菇6朵、猪肉末150g、上海青3个。
辅料：色拉油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、酱油适量、水粉适量。
香菇酿肉的做法
1、香菇洗净用温水泡软，去柄，泡香菇的水备用。
2、肉馅中加入适量的泡香菇水、盐、味精、酱油、胡椒粉、姜末、料酒搅拌均匀。
3、菌盖中酿入肉馅。
4、将洗干净的整棵油菜从中间切开，放入加了盐、色拉油的开水中烫熟，摆盘备用。
5、放入蒸锅蒸十分钟。
6、十分钟后，倒出蒸菜过程中出来的汁，备用。
7、炒锅中加少许油，把葱段煸出香味，倒入蒸菜汁，加入少许水粉勾薄芡即可。
8、装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 08:23
鲜香菇10个、猪肉150克、食盐1克、生抽15毫升、玉米淀粉2克、水110毫升、料酒2毫升
1、肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g玉米淀粉拌匀，放置半小时。
2、香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。
3、然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合。
4、酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里。
5、锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎。
6、煎至金黄，反面煎香菇。
7、酿香菇完成，问题解决。
