老四川名小吃的干煸苦瓜好不好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:25
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-03 11:05
用料
主料
苦瓜2根
碎米芽菜10克
辅料
花椒
8粒
盐
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
大蒜
3个
香油
2毫升
干煸苦瓜的做法
1.
干辣椒切段、大蒜切末、苦瓜洗净切片，苦瓜尽量避免常时间浸泡，没有苦味就没有食疗效果了。
2.
倒入少量菜油烧热，下花椒和干辣椒炝锅。
3.
下蒜末快速翻遍炒香
4.
加入苦瓜快速翻遍
5.
芽菜一定先放炒香后，再放食盐和味精，避免搞的太咸。然后起锅前放入香油。
干煸苦瓜成品图
烹饪技巧
1.清洗苦瓜时不要浸泡太久，没有苦味就失去了事疗的价值。
2.先放碎米芽菜，后放食盐避免太咸。
