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萝卜干咸菜怎样拌好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:14

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-07 20:52

准备材料:5根萝卜干条、生抽适量、花生适量、植物油适量、辣椒油1勺、葱花少许。

第一步:将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡,放在一旁备用。

第二步:将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉,萝卜干条沥干水分。

第三步:将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。

第四步:将切成小块的萝卜干条直接放入准备好的小盆内,倒入生抽浸泡放在一旁备用。

第五步:锅中加入一勺植物油,用2200模式加热。

第六步:准备一点花生米。

第七步:向锅中倒入准备好的花生米炸香。

第八步:将炸好的花生米彻底油控干后放凉压碎备用。

第九步:在放有萝卜干块的小盆内加入一勺辣椒油。

第十步:继续向盆里放入3勺花生碎。

第十一步:最后向盆里加入几滴香油,拌匀。

第十二步:将拌匀的萝卜干咸菜装盘,使用前在表面撒放一层葱花提味。

热心网友 时间:2022-05-07 22:10

食材明细

热心网友 时间:2022-05-07 23:45

【食材】精盐20g、陈醋20g、青萝卜1600g、白酒20g、白糖15g、酱油10g、油适量、辣椒粉、五香粉、白芝麻生抽适量。

将青萝卜洗净晾干水分切成长条,将精盐撒入搅拌均匀腌制3小时左右把水分腌制出来。

挤掉水分,晒在通风处。

晒好的萝卜干已经变成干巴巴的*了,萝卜干一定要彻底的晒干,晒得干,才够爽口。

晒好收入盆里的萝卜干。

锅里倒入花椒粉和辣椒粉,比例1:5左右,当然喜欢麻辣的可以在多加点花椒,放入盐,五香粉,也可以加入白芝麻更香。

倒入油慢慢加热,烹出香味即可。

取一部分花辣椒油,把萝卜干放进去,带上手套抓均匀。

接下来是熬酱汁,醋生抽倒入锅里,加入适量的水,煮开后在继续煮10分钟,让醋的酸味撒掉一些。

把搅过辣椒油的萝卜放入密封罐子里,然后倒入酱汁,泡过萝卜干。

萝卜干充分吸收了酱汁,干巴巴萝卜干体积会膨胀,所以瓶子不能放的太满,要预留空间,吃的时候到入盘子里,再和花椒辣椒油搅拌一下即可。

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热心网友 时间:2022-05-08 01:36

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

热心网友 时间:2022-05-08 03:44

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做。
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