怎样做最简单的双皮奶

发布网友发布时间：2022-04-23 08:19

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热心网友时间：2022-04-17 23:06

用料
牛奶250ml
细砂糖（没有也可以用白糖）20g~25g
生鸡蛋两个鸡蛋的蛋清
蜜豆随意
葡萄干随意
简易版双皮奶的做法
材料如图，码了很多种牛奶，其实用一种就好啦，只是告诉大家什么牛奶都可以做，不用纠结。简易版双皮奶的做法步骤1
鸡蛋扎眼儿，把其他材料按用量准备好。简易版双皮奶的做法步骤2
把蛋清放入牛奶里。简易版双皮奶的做法步骤3
所有材料准备就绪，蛋黄放一边备用。简易版双皮奶的做法步骤4
将蛋清、砂糖、牛奶混合，疯狂搅匀。（不需要用电动打蛋器打散）简易版双皮奶的做法步骤5
将混合液过一次细筛（面粉筛），将没有打散的蛋清过滤掉，以免影响口感。（嫌麻烦这个步骤也可以省略）简易版双皮奶的做法步骤6
将混合液倒入两个小碗中。简易版双皮奶的做法步骤7
用保鲜膜将碗整个包起，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。简易版双皮奶的做法步骤8
蒸锅底层添水，蒸屉上铺一层屉布，用以保证碗受热均匀，大火将水烧开。简易版双皮奶的做法步骤9
水开后，将奶碗放入蒸屉。简易版双皮奶的做法步骤10
盖上锅盖，大火蒸10分钟；蒸好后，关火、再盖着盖子闷上10分钟。简易版双皮奶的做法步骤11
将双皮奶拿出来，小心别烫着。简易版双皮奶的做法步骤12
撒上爱吃的小料——比如蜜豆、葡萄干。简易版双皮奶的做法步骤13
搭配上用剩下的蛋黄做的煎蛋，作为早餐或午茶甜品都不错，也推荐大家一次多做几碗、放在冰箱里冷藏风味更佳，随时都可以拿出来吃～

热心网友时间：2022-04-18 00:24

付费内容限时免费查看回答晚上好！亲亲！很荣幸为你解答问题。家庭双皮奶的简单做法1.纯牛奶200ml，一个蛋清，白砂糖适量。2.把牛奶和糖搅拌均匀后放入锅里加热。3.中火加热至冒小泡后就马上关火，否则奶皮就凝结到锅里了。4.加热过的牛奶倒入空碗里面，等待奶皮出现。5.把牛奶倒入另一个碗里（别把奶皮也倒出去了），剩少许牛奶液到碗里，防止奶皮干。6.倒出去的牛奶液加入蛋清后打蛋器搅拌均匀，最好用滤网把蛋筋过滤掉。7.小心的倒入刚才的碗里面，上蒸锅，盖上保鲜膜（保鲜膜要扎几个小孔），隔水蒸10~13分钟蒸好后，在锅里闷5分钟。焖完后拿出来晾凉，再次等待第2层奶皮的形成。

注意蒸的时候，要用大火，时间是水煮沸后开始算。第二层奶皮出现后加入自己喜欢的水果装饰即可。若嫌麻烦可在网上购买双皮奶粉制作，这样省时省力，就是口感一般。[比心]