虾弯的鲜?还是直的鲜?怎么区分

发布网友发布时间：2022-04-23 08:20

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热心网友时间：2022-05-05 06:25

虾要弯的才是鲜新鲜的，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

此外，鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

扩展资料

虾的营养价值：

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。

虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

参考资料来源：人民网-弯腰的虾品质好记住5要点可挑出最新鲜的虾

参考资料来源：人民网-虾的营养丰富 4个食用禁忌需注意

热心网友时间：2022-05-05 07:43

冰冻过的虾是弯的鲜，身子弯的比伸开的要新鲜,要看怎么弯了。主是看尾部弯曲，前端笔直。颜色要有光泽，有活力。