潮汕苦瓜炒饭的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:19
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热心网友
时间：2022-06-18 06:58
潮汕苦瓜肉饼炒饭
猪肉饼是我们潮汕的特色，吃苦瓜肉饼炒饭感觉像是回到高中的时候，打包一份去网吧打游戏，简单又快乐的生活🤭
我做的是两人份，用料写一人份
用料
苦瓜 半根（其实去外面吃的大概是1/4根苦瓜）
潮汕猪肉饼 100g（买不到猪肉饼的小可爱就换成火腿/瘦肉吧）
鸡蛋 1个
虾米 15g
盐 2g
潮汕苦瓜肉饼炒饭（附苦瓜去苦小tips）的做法
苦瓜切薄片（薄点容易熟，苦味没那么重），肉饼切小块
鸡蛋打散炒熟，盛起备用
炒肉饼，炒至表面微黄
虾米~冲啊！炒炒炒几下
放苦瓜、盐，翻炒至苦瓜片变软，切厚了要炒久一点，可以倒30-50ml水翻炒后，锅盖焖1-2分钟
（苦瓜去苦味请看小贴士，🤭像我一样能吃苦的小可爱可忽略）
加米饭、鸡蛋拌匀，试一下味道不够咸加盐
开吃！不瞒你说，我可以吃几碗🤭
小贴士
苦瓜去苦味的方法就是！
1、锅里放水煮开，放少量盐（一人份放1-2g）和4-5滴
香油
2、倒苦瓜焯40秒，一定不能煮太久
3、快速捞出苦瓜片，或者把过滤的盆放在水池里倒出苦瓜片滤水
这样苦瓜片不会太苦，翻炒也比较节约时间。想尝试苦瓜又害怕苦味的小伙伴可以试试。喜欢吃炒饭的一定不要错过❤
热心网友
时间：2022-06-18 06:59
【主料】
米饭150克、苦瓜1根、香肠1根、鸡蛋3个
【辅料】
油盐适量、胡椒粉适量、小葱适量
【做法】
1.准备好原材料
2.鸡蛋中加入盐，打散备用
3.烧热锅，放少油，倒入鸡蛋液
4.鸡蛋液定型后再铲成小块，盛出来
5.再倒入少许油，下入香肠粒煸炒
6.微微出油后下入姜末翻炒
7.再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色
8.下入准备好的米饭，翻炒直至米饭无块状，粒粒分明
9.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀
10.再加入准备好的鸡蛋翻炒
11.最后加入小葱末
12.翻炒均匀，盛入碗中
进入秋季，天气干燥，人容易上火，可以吃些祛火功效的食物，例如苦瓜香肠炒饭，不仅营养和口感都十分丰富，味道香喷喷的，颜色搭配鲜亮的炒饭非常适合我们胃口。苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。香肠可增进食欲，开胃消食。这样的一道食谱适合多种人群食用，不仅可以促进食欲，补充营养，而且还可以补充热量，满足人们对于营养的需求，而且还可以促进食欲。
关于苦瓜香肠炒饭的具体的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，促进食欲热量低促进代谢消食，适合各类的人群食用，不仅可以起到补充丰富，而且还可以让你的身体更加的强壮哦，赶紧试试吧。
热心网友
时间：2022-06-18 06:59
辅料others油 10毫升 胡萝卜 50克 盐 1克 土豆 50克 香菇20克 洋葱10克
胆固醇偏高，严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋，午饭、晚饭都不再吃鸡蛋，中午吃炒饭，没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。
干香菇提前用水泡发。胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭苦瓜去瓤。苦瓜切成丁。苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。起油锅，洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒，加盐炒.米饭入锅炒，苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。
炒饭配菜的选用依据个人偏爱。淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。
