碱水凉面怎么做

1.锅中加水,将冰糖,八角,桂皮,香叶,小茴香,麻椒,姜,生抽放锅里熬10分钟,熬出底料汁。 2.锅中加入适量水煮开,放入凉面煮8成熟,捞起放凉,拌入适量食用油使之不黏 3.麻酱汁中加少许凉开水搅拌均匀,再加入白醋、陈醋、酱油、白糖、蒜泥 4.将麻酱汁、辣椒油、底料水2勺,淋在拌好的凉面上,放上绿豆芽、萝...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1.准备所有材料。2.起锅烧水，水开下碱面。3.碱面条煮互七成熟就OK，煮太熟口感就不好了。4.将七成熟面条夹出放入盆里。5.趁热加入适量油拌匀。6.加入所有调料拌匀。7.碱水凉拌面完成。

【碱水面条】可做凉面，热干面的做法 面粉加盐加食用碱搅拌均匀，然后倒入水搅拌成面絮状。请点击输入图片描述 下手活成面团。请点击输入图片描述 然后用擀面杖将面团略擀扁，厚度可以放进压面机滚轴就行。请点击输入图片描述 用压面机棍柱间距最宽档反复压制，压成光滑的厚面片后，再逐步调窄档将厚面...

1、首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。2、将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，如图所示。3、开启厨师机，设置3档速度，3分钟，将其所有混合食材搅拌在一起，无干粉状态即可。可 4、因为面团偏硬，所以不需要揉光滑，只需要可以将面能团成团...

1、准备食材：碱水面适量、绿豆芽适量、大蒜、老姜、葱花适量、炸豌豆适量、油辣子、醋、生抽、白糖、鸡精适量、香油、花椒油适量、花椒粉适量。2、蒸面。锅内加适量水，蒸格表面刷点油防止粘锅，再把面均匀平摊，不用盖盖子，大火烧开后蒸5分钟。中途可以适当的给碱水面翻翻身，蒸好后捞出备用。

1、碱水面放入蒸锅大火蒸十分钟。2、十分钟后，将面条入冰水，筷子将它轻轻搅散，将水倒掉、沥干。3、然后拌入香油，继续入锅，蒸15到20分钟。4、蒸好后，面条放凉，豆芽提前焯好水、晾凉。5、凉面豆芽铺好后放入葱花、白糖、盐、倒入生抽和醋，还有油辣椒。6、大蒜切碎之后加入矿泉水，调制蒜水...

1、事先在炒锅中放上点菜籽油，将其烧热，然后晾凉待用，豆芽准备出适量，在锅中添上水，待水煮开后，放入豆芽焯下水，即可捞出，黄瓜丝准备好，同时小米辣摘去根蒂后清洗干净。2、将小米辣切成圈，葱花、姜蒜末也备好，姜末和蒜末放入一个小碗中，拌成姜蒜水，准备出适量的碱水面，在锅中添上水...