快速、高效、彻底的去掉花甲中的泥沙,怎么做效果最好?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 06:07

很多人都喜欢吃蛤蜊，方法也有很多种，清蒸、爆炒等等，都能够最大限度的提取出蛤蜊的鲜味，然而令大多数人苦恼的是蛤蜊里边的沙子总是吐不干净比较传统的蛤蜊去沙的方式，就是把蛤蜊置于容器内，注入清水，放置一晚上。蛤蜊会自动的吐出腹中的泥沙，方便烹饪。

红岛的渔民告诉我，蛤蜊最喜欢铁制的器皿，因为铁元素会刺激蛤蜊，发生反应，让蛤蜊活跃起来，有助于吐泥沙。我们可以用温水，然后放几滴香油，让他十分钟就可以把里面的沙子泥沙脏物就可以全部吐出来了，如果还想更快速的话，也可以往里面加一点生姜或者盐如果你不急就在盆里放水再加点盐，没过蛤蜊，浸泡四，五小时即吐的干干净净，而且格外鲜美。如果不加盐，在水里放俩个铁钉或着铁丝都行。

我个人觉得首先你要学会挑花蛤，这样才会减少坏的花蛤出现影响整个花蛤的质量，煮出来就会美味。网络上很多方法有教，在这就不多说了。首先就放盐，在盐水里浸泡，接着就是在炒制前焯水，将壳煮开后再用清水冲洗一遍，保证不会再有一粒沙子。花蛤需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的在水中放点盐，再滴几滴香油，盐水是为了模拟花甲的生存环境，而加油则是为了起到一个润滑的作用。

不用你让它吐，它自己都会难受的要死，之所以在制作之前要用盐水浸泡，是为了让它吐一吐肠胃里的脏东西，因为你不可能像处理鱼那样给它开膛破肚。把吐沙完毕的花甲冷水下锅，放入几片生姜和2勺料酒，大火焯煮至花甲基本开口后，立马捞出，用水清洗蕴含的泥垢，沥水备用。

热心网友时间：2022-06-18 06:08

有效的彻底去掉花甲中的泥沙，可以在花甲中滴入油，对花甲进行催吐。可以进放置一夜。这样能够使花甲得到更好的催吐。

热心网友时间：2022-06-18 06:08

把花甲洗净后，放入清水中，加入适量食盐，食用油，让花甲吐沙一个小时，就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 06:09

我觉得如果想要快速高效，并且彻底地去除花甲中的泥沙的话，我们必须要采用专用的刷子，对它使劲的刷，并且要泡在温水当中

热心网友时间：2022-06-18 06:09

将花甲浸泡在清水中，加入盐搅拌至融化，加入香油搅拌搅匀，静置4小时即可。