蒜泥白斩鸡,在家的具体做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:08

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 03:44

蒜泥白斩鸡特别美味一道菜，鸡肉鲜嫩多汁，配上一碗蒜泥，真是人间美味，那么这道菜在家要怎么做呢？小编现在就把具*作方法分享给大家。

蒜泥白斩鸡，配料简单做法相对复杂

做这道菜用的配料比较简单，只需要小柴鸡一只，一头大蒜，如果喜欢吃小一点的，也可以直接买大鸡腿，这样做起来更简单。我们首先就是要把鸡肉处理干净，把内脏去除掉，在鸡肚子里加上一些葱姜，多用温水清洗几遍，然后用料酒、生姜片等稍微腌制一下，再放入一些酱油和食盐，大约腌制半个小时，腌好的鸡肉放到电饭煲里，开启蒸煮模式，预订焖煮时间为半个小时就可以了，蒸好的鸡肉表皮是金黄的，然后我们拿大刀把鸡肉剁成小块。然后准备蒜泥，大蒜扒好之后一定要弄得碎一些，在里面加上一些酱油和蚝油，喜欢的可以加上一些辣椒油，大家可以直接把料汁浇在鸡肉上，也可以拿一个小碗放在旁边，吃的时候蘸上一些，因为白斩鸡本身没什么太多味道，所以蒜泥主要起到一个调味的作用。

蒜泥白斩鸡，制作也有很多需要注意的地方

白斩鸡最大的特色就是原汁原味，汁水充盈，所以我们在做的时候，一定要注意火候，大约蒸半个小时就可以了，不能把鸡肉煮的太老，在剁鸡肉的时候，也一定要注意骨头位置，因为那里剁起来可能会非常麻烦一些，有时需要大一点的力气。还有就是在腌制鸡肉的时候，很多都喜欢把鸡肉先用开水焯一下，但在制作白斩鸡时，这种步骤是可以不必做的，因为焯好的鸡肉会变得有些老，而且也不容易入味。小编更加喜欢在蒜泥里加上一些辣椒油和麻油还有香油，这样吃起来还会有一些口水鸡的感觉。

蒜泥白斩鸡，吃起来蒜香味极为浓郁，肉质也很鲜嫩，所以很适合做开胃菜。焖煮出来的鸡肉软烂可口，鸡皮也没有那么油腻了，所以整个鸡肉的口感会更加好一些。

热心网友时间：2022-06-18 03:45

这道菜用的配料比较简单，只需要小柴鸡一只，一头大蒜，如果喜欢吃小一点的，也可以直接买大鸡腿，这样做起来更简单。我们首先就是要把鸡肉处理干净，把内脏去除掉，在鸡肚子里加上一些葱姜，多用温水清洗几遍，然后用料酒、生姜片等稍微腌制一下，再放入一些酱油和食盐，大约腌制半个小时，腌好的鸡肉放到电饭煲里，开启蒸煮模式，预订焖煮时间为半个小时就可以了，蒸好的鸡肉表皮是金黄的，然后我们拿大刀把鸡肉剁成小块。然后准备蒜泥，大蒜扒好之后一定要弄得碎一些，在里面加上一些酱油和蚝油，喜欢的可以加上一些辣椒油，大家可以直接把料汁浇在鸡肉上，也可以拿一个小碗放在旁边，吃的时候蘸上一些，因为白斩鸡本身没什么太多味道，所以蒜泥主要起到一个调味的作用。

热心网友时间：2022-06-18 03:45

准备好鸡肉和各种配料，然后把鸡肉洗干净，把鸡肉切成小块放入锅里蒸煮一下，然后加入蒜泥，这样就做好了。

热心网友时间：2022-06-18 03:46

首先一定要把蒜泥搅拌好，然后再把鸡熬制，一个小时左右，再放上搅拌好的蒜末就可以了。