厨师除了做饭还要洗碗嘛?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:11

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 04:49

厨师只是负责做菜，洗碗有洗碗工。
厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。
职业要求
文化要求
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德
厨师的品行道德素质，即厨师在*思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社的厨师，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法制观念。
身体要求
俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
业务素质
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

热心网友时间：2022-06-18 04:50

酒店的厨师会根据工作岗位的不同有许多分工的，炒菜的仅仅是掌勺的厨师，其它还有凉菜师、面点师等，还会有切配工、择菜工、洗碗工等好多岗位，一般情况下他们因为都在厨房工作所以统称为厨师，他们不仅要完成本岗位的工作外还要打扫好厨房的卫生，保证好食品安全。
厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
厨师在某种程度上来说是人类的第二父母。世界非*组织同意将10月20日定为厨师节。

热心网友时间：2022-06-18 04:50

厨师要做些什么工作，没有统一规定，这是厨师跟商家要商议好的事情，如果是小店可能厨房里一切事都包了，如果是大店，可能就单纯的炒菜，所以具体要做什么都是自己跟商家商议的。
在很多人的认知里面,厨师这个职业的从业人员都是一些低学历的人,所以他们想当然的认为厨师这个职业的含金量很低,厨师都是一些没什么文化,低素质,只会炒菜的“厨子”。而事实上,就算厨师不像很多*学毕业,戒者是硕士博士出身,但其实厨师这条路也不是你们想象的那么好走,厨师这个行业所付出的远远不比你们常说的高校毕业生少。他们永远都看不见我们站在灶台之前付出过多少辛勤努力,他们也不知道成为一名优秀的厨师需要苦心“*”多少技能才能够算的上是一名优秀的厨师。
对于厨师来说,厨德是放在第一位,一个没有厨德的厨师,即使是厨艺再好,也是不能被这个行业所认可的。但凡厨艺好的人都在背后默默了努力了多久,一道菜品可能要重复做上千百遍,慢慢自己的悟出经验,熟练掌握所有菜品的制作步骤和注意要点,才能慢慢做到厨艺好,拥有令人信服的本领。
厨房各类人群那么多,五湖四海的各个地方都有,并且还要和前厅的工作人员打交道,有的甚至还要经常出去采购跟人合作,所以一个厨师必须要人缘好才能在厨房的这片天下站稳脚跟!

热心网友时间：2022-06-18 04:51

在餐馆，饭店，厨师只管做菜肴，切菜有配菜师，洗碗有专门的清洗工，都有明确的分工。

热心网友时间：2022-06-18 04:51

一般的厨师是只做饭的，洗碗由其他员工来洗，但是也不排除其他情况。希望我的回答能够帮到你。