做月饼剩下很多蛋白,剩余的蛋白可以做些什么食物呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:26

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好二三四时间：2022-05-20 06:58

如果自己在做菜的时候，剩下来的很多蛋清，千万不要丢掉了，可以用来做甜品，比如说可以用来做鸡蛋牛奶布丁或者是用来做蛋糕，都是极好的，鸡蛋牛奶布丁小孩子最爱吃了，蛋糕也是。

剩余蛋清是一个非常好用的东西，可以用来做甜品，例如蛋清炖鲜奶，将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中，再加入适当的白糖和炼乳，甜度可以根据食用者的喜好来确定，将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟，直到鲜奶凝固就可以取出。

如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时，口感非常的顺滑香甜。此外，蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁，将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀，再将材料放入布J模具中，然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。

剩下的蛋清不要浪费了，除了可以用来做牛奶布丁之外，用来做蛋糕也是特别好的，而且做出来的蛋糕特别香。

热心网友时间：2022-05-20 04:06

如果不想做烘焙就把蛋白煎着吃或者炒菜也是很不错的选择，在或者做成脆皮糊，挂在肉上炸至都可以。总之就是不要浪费不能丢弃。如果觉得蛋白不好处理，完全可以替换成全蛋液，或者，用淡奶油代替，奶味会更浓郁。瑞士蛋白霜。瑞士蛋白霜需要先隔水加热蛋白，冷却至室温后再继续打发，制作的时间比较长，但瑞士蛋白霜更稳定，不易开裂，颜色也更好看，常用于各种点心装饰。

大良双皮奶是一种甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，润肺养颜，堪称绝妙。如果要增加风味，可以在打发好后加抹茶粉或者果味粉，轻轻低速打匀。或者加入色素，做个造型。因为蛋清中含有蛋白质和醋酸，可以使皮肤嫩滑、防止细菌感染。将蛋清和蜂蜜混合，敷脸可以达到嫩肤、白皙的效果哦。

剩余的蛋白其实还能用来制作天使蛋糕，如果家里制作烘焙不方便，可以用蛋清来制作饺子馅或者狮子头，肉馅打好水后放点蛋清搅拌均匀，会让肉馅更加鲜嫩有弹性。实在不想这么麻烦就做蛋花汤，简单又省事。蛋白糖的主要原材料就是蛋清和糖，而且可以挤出各种你想要的造型，有颜色的蛋白糖烘烤后多少会有些掉色，大家不要介意，一定要完全烘干，有热风循环功能的可以开启这个功能。

剩余蛋清可以用来制作其他的甜品如蛋清炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等等，蛋清顺滑的口感让很多人都很喜欢，因此，用不完不要轻易倒掉，也可以做汤羹，还可以做虾仁滑蛋。蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁，将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀，再将材料放入布丁模具中，然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。

热心网友时间：2022-05-20 05:24

蛋白可以做冰激凌、可以调肉馅、可以调虾滑里、还可以做蛋汤、打发做蛋糕。

热心网友时间：2022-05-20 06:59

蒸几个松花蛋，切成小块，放到玻璃容器中，把鸡蛋白打散，倒入松花蛋中，上锅蒸熟，脱模切成小块，拌上蒜末，辣椒圈生抽少血糖，白醋麻油。

热心网友时间：2022-05-20 08:50

蛋白作为优质蛋白，低热量，可以制作很多食物。比如说蛋白溶豆，蛋白蛋糕，蛋白饼干，蛋白双皮奶。