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毛豆炒辣椒怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:28

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-18 09:39

毛豆炒辣椒,首先这个辣椒要炒香了,以后再把毛豆倒下去,稍微用点水焖一下

热心网友 时间:2022-06-18 09:40

今天就分享一道超级下饭的辣椒小炒毛豆,虽然是素菜,但是比肉香。

1.我们把买来的毛豆剥开只留下豆子。

2.然后用水清把毛豆洗干净,清洗的时候轻轻的揉搓一下豆子,把豆子上的豆皮搓下来,用密漏把漂浮的豆皮捞出来。

3. 清洗好的毛豆我们加多一些的水,放一大勺盐,下入料包,再来点料油,这样煮出来的豆子非常的香。料包:八角5g,花椒5g,小茴香7g.

4. 根据个人能吃辣的程度我们准备几个螺丝椒,切成丝备用,再切一些红辣椒搭配个颜色

5.再切点葱姜蒜做料头。

6. 大概煮十五分钟左右我们把毛豆捞出备用。

7. 锅烧热,倒入料油,先放葱姜蒜炒出香味,再下入青红辣椒炒香炒出辣味,接着我们放一勺盐,一勺味精,少量的清水。把调味料炒开。

8.把调料炒均匀后下入毛豆,翻炒几下让每一颗毛豆都裹着辣味就可以出锅装盘了。

这道辣椒炒毛豆就做好了,豆比肉香,辣的过瘾,非常的下饭。非常好吃的一道菜,感兴趣的朋友可以试着做一下,味道一定不会让你们失望的。

热心网友 时间:2022-06-18 09:40

毛豆这吃法是比较多样的,而毛豆炒辣椒可以说是加强生活当中比较常见,而且制作方法比较简单的一种了,但是要做出更加美味符合自己饮食口感的毛豆炒辣椒,可以看看以下的方法介绍。



一、主料毛豆适量干辣椒适量

方法/步骤

1、毛豆洗净,可剪开豆荚,易于成熟和入味。如果嫌麻烦,可以先把毛豆加盐煮至半熟,一是去毛,二是干净。

2、姜蒜切粒,热锅冷油,爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料

倒入毛豆,炒去水分

3、加酱油,大概2-2.5勺,直接与锅接触,闻到酱香,再炒入菜中

4、加盐、糖调味,加入清水,这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开,加盖,中小火焖烧

5、烧至毛豆全熟,大火收一收汤汁,起锅前可撒一些鸡精,(可不加)



二、材料

主料:毛豆500g、猪肉末100g;

辅料:油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量、味精少量、辣椒适量

毛豆肉末炒辣椒

1剥好的毛豆,洗净后控水备用

2五花肉搅成肉末,姜切末

3红辣椒切碎、葱也切好备用

4锅里放少许油,姜炝锅后倒进肉末炒散



5再烹点料酒去腥

6加上适量酱油上色

7然后倒进辣椒碎一起煸炒,炒好后盛出备用

8另起锅倒油,将毛豆倒进锅里翻炒

9加适量水焖煮十分钟,并放适量的盐调味

10焖至水收干时,将肉末和辣椒倒进去混合均匀,放葱和味精即可起锅

三、毛豆晒干后就是黄豆,它的营养价值非常高,被称为植物蛋白,含有丰富的钙、钾、镁,B族维生素和膳食纤维也非常高,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期的不适,防止骨质疏松;
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