毛豆炒辣椒怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:28
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热心网友
时间：2022-06-18 09:39
热心网友
时间：2022-06-18 09:40
1.我们把买来的毛豆剥开只留下豆子。
2.然后用水清把毛豆洗干净，清洗的时候轻轻的揉搓一下豆子，把豆子上的豆皮搓下来，用密漏把漂浮的豆皮捞出来。
3. 清洗好的毛豆我们加多一些的水，放一大勺盐，下入料包，再来点料油，这样煮出来的豆子非常的香。料包：八角5g，花椒5g，小茴香7g.
4. 根据个人能吃辣的程度我们准备几个螺丝椒，切成丝备用，再切一些红辣椒搭配个颜色
5.再切点葱姜蒜做料头。
6. 大概煮十五分钟左右我们把毛豆捞出备用。
7. 锅烧热，倒入料油，先放葱姜蒜炒出香味，再下入青红辣椒炒香炒出辣味，接着我们放一勺盐，一勺味精，少量的清水。把调味料炒开。
8.把调料炒均匀后下入毛豆，翻炒几下让每一颗毛豆都裹着辣味就可以出锅装盘了。
这道辣椒炒毛豆就做好了，豆比肉香，辣的过瘾，非常的下饭。非常好吃的一道菜，感兴趣的朋友可以试着做一下，味道一定不会让你们失望的。
热心网友
时间：2022-06-18 09:40

一、主料毛豆适量干辣椒适量
方法/步骤
1、毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，二是干净。
2、姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料
倒入毛豆，炒去水分
3、加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中
4、加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧
5、烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）

二、材料
主料：毛豆500g、猪肉末100g；
辅料：油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量、味精少量、辣椒适量
毛豆肉末炒辣椒
1剥好的毛豆，洗净后控水备用
2五花肉搅成肉末，姜切末
3红辣椒切碎、葱也切好备用
4锅里放少许油，姜炝锅后倒进肉末炒散

5再烹点料酒去腥
6加上适量酱油上色
7然后倒进辣椒碎一起煸炒，炒好后盛出备用
8另起锅倒油，将毛豆倒进锅里翻炒
9加适量水焖煮十分钟，并放适量的盐调味
10焖至水收干时，将肉末和辣椒倒进去混合均匀，放葱和味精即可起锅
三、毛豆晒干后就是黄豆，它的营养价值非常高，被称为植物蛋白，含有丰富的钙、钾、镁，B族维生素和膳食纤维也非常高，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期的不适，防止骨质疏松；
