蒜味塔香煎虾怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-12-13 11:33
共4个回答
热心网友
时间：2024-12-07 21:39
答：一、做蒜味塔香煎虾需要的食材：
鸡尾虾250克、大蒜子生姜大量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、葱花适量、芝麻适量、盐少许、油少许。
二、蒜味塔香煎虾的做法：
1、剪去鸡尾虾胡须头和脚。
2、在用小刀肚皮底下划一刀虾线挑出来。
3、生姜丝、葱和料酒腌制半小时。
4、料酒，生抽，耗油，盐，胡椒粉调好备用。
5、锅中放油把虾一个个放进去。
6、翻个面继续煎。
7、加入生姜、大蒜子末。
8、倒入料汁。
9、放入葱花、芝麻翻炒一下。
10、最后把蒜味塔香煎虾装盘。
热心网友
时间：2024-12-07 21:40
【制作步骤】
1.我们先把虾处理一下，用剪刀剪去虾脚。剪去虾*，再取出内脏，然后取出虾线。
这样处理非常轻松快速，不到五分钟就全部处理好了，处理好的大虾放入碗中。加入清水。清洗干净，多清洗几遍。洗好捞出控干水分。

洗干净的大虾，从尾部片开，这样更加肉又好吃，这样就可以了。处理好的大虾放入碗中。把大虾腌制一下，放入姜片，葱结，少量的料酒去腥，挤出葱姜汁。抓匀。抓匀后放在一旁腌制五分钟让大虾更入味。
准备适量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以适量的多一点，切好后放入盘中。把蒜蓉分成两份，
适量的小葱切葱花，切好后放入盘中。
大虾腌好了。挑出葱姜，
2.锅烧热，加适量的油。加入少许的猪油，用混合油做出来大虾更香更好吃，油热后，放入大虾。摊平，把大虾煎一下，煎出虾油，这样吃起来更香，轻轻的晃动锅，让大虾受热均匀，一面煎好，翻个面，把大虾煎至2面金黄，盛出装盘。

3.利用煎大虾的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒干水分，炒出香味。炒至表皮金黄，这样吃起来更香。炒香后，加入适量的生抽，少有的蚝油炒出香味。炒香后放入大虾 翻炒几下。加入适量的清水。下面我们来调个味，加入食用盐，少许的白糖提鲜，翻炒均匀。翻炒均匀后烧至三分钟，把大虾烧熟烧入味，三分钟后，放入另一半的蒜沫，翻炒均匀。这个就是金银蒜，让炒过的蒜蓉与新鲜的蒜蓉味道充分融合，这样更香更好吃。然后加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁勾至黏稠，出锅前撒上葱花，翻炒均匀就可以了出锅装盘了。
热心网友
时间：2024-12-07 21:40
但是无论哪种做法，只要看到大虾那特别鲜艳的颜色时，总是能够激发出你那蠢蠢欲动的食欲。
而且虾也具有丰富的营养价值，而且虾肉的肉质松软，易消化，还有着通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。大虾的做法也有很多哟，比如可以蒸、炸、煎等等。
今天分享推荐的这道香煎大虾，美味可口，好吃到*手指，做法简单一学就会，就连厨房小白也能学会哟。
食材以及调味的准备：大虾、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、食用盐、花生油适量。
烹饪制作过程：
1、先将大虾的虾*、虾须剪去，然后从虾头和虾身连接处把虾线和虾头黑色部位的脏东西挑出，清洗干净。
2、然后加点料酒、加点盐、大葱、生姜稍微的腌制一会会，使大虾更入味。
3、香葱洗净后将葱白切斜段，葱绿叶切成葱花。
4、姜块洗净后切成姜丝待用，蒜瓣去皮后切好备用。
5、拿一个碗来先调个酱汁，碗里加入适量的生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、鸡精、白糖、少许的淀粉，然后搅拌均匀备用。（调味酱汁加入一点香醋，可以使其味道更加充分释放，喜欢辣的朋友，也可以加入辣椒粉或者小米椒圈进去一起哟。）
6、热煎锅放入多点的花生油烧热后，先放入姜丝、葱白段、蒜瓣煎炒出香味。
7、然后再放入大虾，调小火，慢慢煎出虾油。（也可以用锅铲轻敲虾头，虾头煎出的虾油是最香的哦。）
8、看到皮有些许变色后，倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀就可以关火出锅装盘了。
一道色香味俱全的香煎大虾就做好啦，连带着虾壳一起吃，酸甜酥香，美味可口，喜欢吃虾的朋友们可以回家试试看哟～～
还有哟，购买大虾的时候，建议尽量挑选个头大只一些的，这样的虾肉不仅肥美，也不容易煮老，而且吃起来口感也会比较爽脆，更满足哟！
如果大虾煎的特别脆的话，虾壳也可以直接吃掉的哟，就好比我，就忒喜欢带着虾壳一起嘎吱嘎吱的吃，因为总感觉剥了虾壳后再吃，就没那滋味了。
不过胃不好的朋友们就不要直接吃壳啦，会比较容易引起胃痛和消化不良，要毕竟身体是自己，还是得要注意哇~
热心网友
时间：2024-12-07 21:41
虾15只，大蒜5颗，九层塔一把，料酒一匙，辣椒1、2小根，盐适量
做法
虾去头（因另有它用，所以去头，也可以不去头，依各人喜好）、去肠泥等该处理的处理一下。
先干煎虾，约七分熟时，加入料酒，盖上锅盖闷到九分熟。
加入拍扁的大蒜，再翻炒至虾熟，放入盐、辣椒和九层塔，拌炒一下，起锅上菜。
