酸菜炖肥肠放红曲吗

第一步，市场上买500克大肠头，要熟的！第二步，大肠切滚刀块，用开水罩一下，倒出沥干水分。第三步，锅中放少许油，放入冰糖100克，开小火炒糖色，炒至变成深红，刚刚起泡的时候，倒入大肠翻炒至1分钟，加入红曲水，再炖至汤汁收干倒在碗中备用。第四步，起锅烧油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花...

红薯粉条是一种以红薯为原料制成的粉条制品，口感爽滑Q弹，富含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等，有着很多种不同的做法。红薯粉条的产地有很多，但主要集中在中国的北方地区，包括河南、河北、安徽、四川等省份。其中，河南省的红薯粉条产量和质量最为著名，被誉为“中国粉条之乡”。另外，湖北省的郧阳市是中国粉条的发源地之一，也是全国最大的红薯粉条加工基地之一。在红薯粉条的产地中，河南的淅川县、河北的广宗县、顺平县和保定的阜平县都是全国有名的红薯粉条产地，其中以淅川县的红薯粉条最为著名，被誉为“中国红薯粉条之乡”。这些地…随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。...

手机版 我的知道 卤肥肠用红曲粉的使用方法?  我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览2 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 肥肠 红曲 使用方法 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中 你的回答被...

1、瘦肉2000克、肥肉500克、盐40克、糖160克、白酒60克、红曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、肠衣适量。2、肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。3、接着捞出肉，切小丁。加入白酒和糖腌制12-20小时。4、腌制好肥肉再取出瘦肉。将瘦肉切丁。5、把肥肉和瘦肉混合。加入其余调味品。

将直肠切成三等份，确保每一段都填满肉茸，注意填满的程度要一致。填充完毕后，用麻绳在两端扎紧，形成一个紧密的包裹。然后，将这些酿好的肥肠放入锅中，加入750克清水，再加入适量的精盐、八角、花椒和红曲米，以及桂皮。大火烧沸后转为小火，慢慢炖煮1小时，直到肥肠变得酥烂可口。最后，炖煮完成后...

先加入少许红曲酒和水煮烂后，兑入红曲酒、麻油即可上桌。干锅肥肠：肥肠（大肠头）清理干净，以盐、酒、桂皮分（少许）、糖、酱清、红曲米腌渍6小时后，取出蒸烂。再以热油锅慢慢煎炸至表皮酥脆，即可摆盘上桌。配什么菜都可以，首选当令菜、颜色鲜艳、口感多变。拌黄瓜：醋、芝麻、辣椒、糖。

第1步、买新鲜大肠。第2步、加入盐，淀粉抓捏均匀，然后清洗干净。第3步、滤水后再次加入盐，花生油抓捏，再清洗。第4步、然后将大肠内里外翻出来清洗，去除多余油脂，有些人留一点，觉得没油脂不好吃，但为了健康我还是去除完。然后多次清洗。第5步、锅里放适量清水，加入些许花椒粒，生姜，料酒煮开...

1、猪腊肉清水冲干净；2、切薄片，肥瘦肉纹路分明；3、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段；4、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；5、腊肉倒入锅中翻炒；6、加入四颗干红辣椒翻炒；7、倒入少量酱油；8、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒；9、再撒少许盐，倒少许热水；10、将肉和菜全部...

烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。 具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。 材料:红薯粉,花椒粉,花椒油,红油辣椒,黄豆酱油,老陈醋,味精,碎猪肉,四川榨菜,黄豆,小葱,盐 姜蒜汁 豌豆苗。

2、准备好其他材料。把砂锅清洗干净，铺上几粒拍开的蒜粒；腐竹不用泡水，只需用清水冲洗干净灰尘，切成手指般的长度，铺在蒜粒上。3、煎一煎鱼头。准备一个煎锅，先把锅烧热，倒入适量花生油，把沥干水分的鱼头放下锅去，用小火把鱼头煎得两面金黄。——煎过的鱼头，焖出来的味道更香浓，而且有...

原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等，而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。五、南京五香豆 南京五香豆又称之为“状元豆”，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软...