奶茶店沙冰做法
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发布时间：2022-12-16 12:13
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时间：2024-02-29 10:45
准备冰块和沙冰机，将冰块放进沙冰机中，按照沙冰机使用说明将冰块碎成冰片，即可做好沙冰。
1、水果沙冰：将个人喜欢的水果切碎，放在沙冰上，淋上炼乳和糖水即可。
2、绿豆沙冰：先将绿豆用水煮沸，加糖温火慢炖，直到水稍微变干，绿豆开始酥烂时关火冷却，然后将煮好的绿豆和炼乳搅拌在一起，倒在沙冰上即可。
3、花生沙冰：花生放在油里大火炸脆，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖，用搅拌机打碎，倒在沙冰上即可。
制作配料小贴士：
1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。
2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。
3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。
