如何做虫草松茸多菌汤
发布网友
发布时间:2022-04-23 09:24
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-07-26 12:16
前言
北国的严冬,餐桌上有碗热气腾腾的滋补汤,会使人倍感温暖,特别是三九季节,美味的滋补汤既能助人汲取精华营养,又能开胃补气养生养颜。一锅好的滋补汤煲汤,往往要选择富含蛋白质的动物原料或菌类,煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样才可使食物的蛋白质及营养浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤浓醇鲜美。俺这次就加了鸡肉、虫草和各种珍菌。前几天去商场里看了,仅虫草就要几百元一克,俺这一锅汤放了六克,再加上竹荪,松茸这些,如果在外面卖估计能要出天价来,呵呵。
材料
主料:鸡腿1个、虫草6g、竹荪4个、白蘑菇50g、干松茸50g、鲜香菇100g;
辅料:盐适量、葱姜适量
虫草松茸多菌汤
1
鲜香菇用开水焯一下,攥干。干白蘑泡开,备用。
2
干松茸和竹荪也泡开。
3
鸡腿一个,切成小块。
4
切些葱段,姜用刀背拍几下。
5
虫草按需要取一些。
6
冲洗干净。
7
电炖锅,加冷水。放入四种菇。放葱段和姜。再放入虫草。盖上盖子开始煲喽。
8
记住煲汤一定要水加足,中间不要再加水。而且不要先加盐。
9
大约煲两小时左右,就可以喝了。出锅之前,加少许盐。要尽可能清淡哦。
小贴士
滋补的东西,最好盛的时候每人一盅,以汤为主。干料不要太多。
松茸菇煲汤搭配最佳做法 松茸菇煲汤做法
1、食材:虫草2、3根、姜6片、阉鸡1只或半只、料酒3勺、葱若干、竹笋2根、蘑菇若干、铁棍山药2小根、松茸5个、盐适量 2、食材洗净切好。3、锅中加姜片、料酒,煮好,捞出。4、汤锅里加入鸡汤,放入笋、蘑菇、铁棍山药,加点香葱。5、这虫子补气,对于辛苦工作下班后还要照顾熊孩子的妈妈和刻苦学习...
如何做松茸汤?
1、材料图。2、松茸、虫草花和枸杞洗净放入炖盅里,鸡洗净切成块,也放进炖盅里,再加入完全没过所有材料的水量。3、电子炖锅放入适量的水,将炖盅放进去隔水炖4小时,至鸡肉软烂,菌菇炖出香味。4、炖好后的汤用勺子勺掉表面多余的油。5、再调入适量的盐,搅拌均匀即可。
松茸虫草排骨汤制作步骤
松茸虫草排骨汤制作步骤 首先,将少量松茸用清水浸泡,洗净泥土,剪去难以清洗的根部。虫草同样用清水冲洗干净。接着,猪排骨需先用清水浸泡,去除血水,然后入沸水锅焯水,捞起洗净。在砂锅内加入清水,放入排骨与姜片,大火烧开后转小火慢炖。之后,加入虫草、松茸与料酒,继续炖至排骨变得软烂。过程中...
如何做虫草松茸多菌汤
虫草松茸多菌汤 1 鲜香菇用开水焯一下,攥干。干白蘑泡开,备用。2 干松茸和竹荪也泡开。3 鸡腿一个,切成小块。4 切些葱段,姜用刀背拍几下。5 虫草按需要取一些。6 冲洗干净。7 电炖锅,加冷水。放入四种菇。放葱段和姜。再放入虫草。盖上盖子开始煲喽。8 记住煲汤一定要水加足,中间不...
虫草松茸汤怎么做
虫草松茸汤怎么做 材料 主料:腊排骨250克,湖藕500克。调料:猪油10克,盐2克,味精、胡椒粉各2克,葱花10克,食用碱1克,姜块7克,葱结10克。做法 1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净,切滚刀块,氽水(水中放食用碱)捞出。2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内,加水700克及姜块、葱结、...
虫草花松茸鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
盐 适量 虫草花松茸鸡汤的做法 新鲜松茸洗干净切片,土鸡(鸡一定要选择好的土鸡,这很关键,不要浪费那么好的松茸)洗干净切块备用,切2小片姜备用。锅里倒入适量的水,放入虫草花。大火煮沸腾。倒入全部鸡肉,姜片。等水再次沸腾后,改为文火煮20分钟。(我用电磁炉)然后加入松茸大火煮10分钟,...
松茸虫草花煲鸡怎么做
用料 鸡 1只 松茸 3个 虫草花 1两 红枣 3个 枸杞 适量 姜片 2片 盐 适量 松茸虫草花煲鸡的做法 鸡洗净切块飞水 松茸洗净切片,虫草花,红枣,枸杞洗净,姜2片 所有材料放砂锅,加水煮沸,然后改小火慢炖2个小时 放适量盐巴,出锅 ...
松茸虫草花炖鸡的做法,松茸虫草花炖鸡怎么做
松茸虫草花炖鸡材料 新鲜松茸 500克 土鸡 1只 虫草花 50克 姜 2小片 盐 适量 做法 1. 新鲜松茸洗干净切片,土鸡(鸡一定要选择好的土鸡,这很关键,不要浪费那么好的松茸)洗干净切块备用,切2小片姜备用。3. 倒入全部鸡肉,姜片。等水再次沸腾后,改为文火煮20分钟。(我用电...
松茸菌汤的做法
将排骨焯水捞出,在锅中重新烧水放盐。待水烧开后和排骨一起放入煲中。放入松茸、姜、胡椒蒸30分钟,放虫草花即可。松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生...
六菌仔排养生汤做法大全
猪仔排500羊肚菌10虫草花10黄牛肝菌10竹荪10姬松茸1 鸡油菌10 【辅料】葱30姜30料酒20食盐适量 步骤1 准备好食材,仔排一定要新鲜 步骤2 仔排用热水焯一下,去除血水和沸沫,这一步很重要,可以去除仔排的猪腥味和血水 步骤3 焯过水的仔排,沥出水,立刻用冷水激一下,这样更好的去除血水,让仔排...