如何制作凤爪?

1、准备材料：凤爪600克，柠檬3个5人份，大蒜1个，小米辣8个，洋葱15克，八角1个 ，三萘1个，花椒1勺，料酒2勺，陈醋15勺，生抽8大勺，老抽2勺，盐1勺，花椒油2勺，细砂糖1勺。2、煮锅放入清水、八角、三萘、花椒、料酒；上盖，用中小火烧开。3、放入凤爪煮10分钟左右；喜欢更劲道的口感，...

1、所需材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋；2、将鸡爪剪去指甲，清洗干净，再剁成两段；3、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒、葱段和姜片适量，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止；4、将鸡爪捞出来用冷水冲洗，然后泡到冰水里一段时间后，...

1、 清洗：清洗凤爪;2、煮凤爪：锅内加入水和姜，鸡爪煮半熟;3、晾干：鸡爪煮熟捞出晾干;4、刷料：将蜂蜜和白醋兑好涂满鸡爪;5、炸鸡爪：油加热，放入鸡爪炸制;6、浸泡：炸熟后将鸡爪放入冰水中浸泡;7.调味：将鸡爪放入调料中煮至入味。虎皮凤爪怎么做 1、清洗 将凤爪清洗干净，特别是指甲部位...

1、食材：鸡爪、油、盐、生姜、老抽、生抽、生粉、白糖、蚝油、桂皮、白醋、八角、水。2、鸡爪剪去指甲，用刀一分为二，姜切片。3、鸡爪焯水：将500克鸡爪和5克姜片放入冷水锅中，大火烧，加入10毫升白醋和5克白糖，中火煮5分钟，捞出沥干。4、炸鸡爪：锅中加100毫升油，五成热时下鸡爪炸至表面...

1、主料：鸡爪500g。2、调料：食盐适量、调和油适量。3、将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会。4、仔细剪去所有指甲。5、将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你。6、锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒。7、将凤爪倒入锅中，煮开。8、煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中。9、将生抽3...

1、配料：柠檬10g、凤爪300g、花椒10g、姜10g、干辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、盐10g。如何制作泡椒凤爪 2、凤爪切去指甲，剁成小块，锅中加水，放入凤爪、姜片，大火煮开，小火煮15分钟，捞出过凉。如何制作泡椒凤爪 3、将盐、糖、白醋、姜片、泡椒、干辣椒、花椒、柠檬片混合，加水调成...

制作泡椒凤爪的步骤如下：材料：- 鸡爪500克 - 泡椒适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 淀粉适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤：1. 准备工作：将鸡爪剪去爪尖，洗净沥干备用。泡椒、姜和蒜切碎备用。2. 鸡爪焯水：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，...

老抽1调羹，清水半碗调成酱汁。这里是没有用到盐的。9、小火煸炒香料，炒出香味。炒香料不能大火，否则会炒焦。10、酱料、香料、鸡爪一起入锅中，翻炒均匀裹上酱汁。11、所有食材加上酱汁一起上蒸锅。烧开后改中火蒸约40分钟。起锅后切两个辣椒，用热酱汁裹一下，浇于凤爪之上装盘即可。

制作步骤：第一步：准备鸡爪 将鸡爪洗净，剪去指甲，然后在鸡爪的掌心处划一刀，但不要切断。这样做可以帮助之后更好地脱骨。第二步：焯水 在锅中加入足够的水，放入生姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开。将鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水大约3-5分钟。第三步：冰镇 焯水后立即将鸡爪捞...

制作步骤：1. 准备鸡爪 将鸡爪洗净，剪去指甲，然后在中间切开成两半，以便更好地入味。2. 水煮鸡爪 在锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入几片生姜和一些料酒，以去除腥味。大火煮沸后转中小火煮约5-10分钟，使鸡爪熟透。3. 冰镇鸡爪 将煮熟的鸡爪捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加爽脆。