东北酱鲫鱼怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:18
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热心网友
时间：2023-09-21 23:55
前言
这是我们家最喜欢的一道菜，非常鲜美，有营养，现在跟我开始吧。
材料
主料：鲫鱼1条；
辅料：豆瓣酱少抹
东北酱鲫鱼
1
冷锅入油，油要多一些，这样鱼不易粘锅，把抹完酱的鱼防入炒勺里煎，一定要用小火。
2
注意，尽量少翻个，这样是避免鱼碎了，只翻俩3次就行，鱼煎到两面发黄就行了。这时马上依次放葱姜蒜大料，炒几下，炒出香味，再放两瓶盖白醋，少滴点白酒，花椒面，酱油，糖。
3
用平时吃饭的小饭碗，装一碗水倒入锅里，小火慢炖，注意，这次只能翻一次鱼，让两面都裹上汁，等到火把汁收成有点浆糊的时候就可以关火了，吃吃看，非常好吃，记得留言哦。
小贴士
鱼收拾好，洗净，把鱼表面的水用厨房纸擦干，然后用豆瓣酱均匀涂抹鱼的两侧，不用抹太厚的酱，抹完放在旁边备用，然后开始备料，三小瓣蒜，两片姜，葱花，两个整个的大料，白醋，酱油，白糖，白酒。
酱鲫鱼的家常做法窍门
做法:1、鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚... 2、鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充... 3、酱料的所有材料，可以根据鲫鱼的多少来调节酱料材料的多少。 4、如果是两个人一起开工，那一人剖鱼的同时，一人可以开始烧... 5、将浸泡鲫鱼的玉米烧酒倒掉，...
东北酱炖鱼的做法
1、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。2、热锅下油，油热葱姜蒜爆香。3、 加酱，酱油，料酒，醋。4、加鱼。5、加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟。6、关火出锅，就好了。
酱鲫鱼怎么做好吃
1 用油起锅，倒入八角、姜片、蒜片、葱段。2 再放入干辣椒、黄豆酱，翻炒出香味。3 倒入处理好的鲫鱼，淋入料酒、白醋，炒香。4 注入适量的清水，加入盐，翻炒均匀。5 盖上锅盖，大火焖6分钟至熟。6 掀开锅盖，加入鸡粉、白糖，翻炒调味。7 将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中，待用。8 再将水淀粉倒...
酱鲫鱼的家常做法
1、备好材料，鲫鱼洗净备用，要把鱼鳃和鱼腹都清洗干净，改花刀。2、鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。3、煎至两面金黄铲起备用。4、留底油爆香葱姜，干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒香。5、放入鲫鱼，加入适量水，盐，酱油，耗油，糖，老抽，料酒拌匀大火煮开转小火焖20分钟，加入小米辣焖至...
酱鲫鱼的做法
东北酱炖鱼怎么做如何做好吃
1. 准备一条鱼，我准备了两个品种，一个是三道鳞（鱼肥鳞少），还有几条小鲫鱼（野生小鲫鱼味道好）洗干净去内脏，我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的！2. 准备葱姜蒜和干辣椒八角 3. 把上个步骤准备的材料放在碗里，再放东北大酱，酱油，醋，糖，料酒，盐（适量，酱本身有咸度）蚝油（根据...
酱鲫鱼要几天
做法 1、把小鲫鱼处理洗净，码上黄酒去腥。2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，3、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、...
酱鲫鱼干怎么腌制方法窍门
【做法】1、首先将鲫鱼处理好，去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍和内脏（处理的时候不要忘了将鱼肚子内部的黑色粘膜刮掉），处理完后，在鱼的背部斜着划三刀（这样更容易入味），放盆中备用。2、接着把生姜清洗干净，切成姜片，把生姜片放在鱼上面，然后撒上食盐，倒上适量料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒酱、蚝油...
鲫鱼酱怎么做
酱鲫鱼的做法详细步骤 1. 鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；2. 锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；3. 锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料做底锅，再放入炸熟的鱼；4. 稍后，将醋、酱油、料酒、糖、酱豆腐、面酱，高汤放入；5. 在微火上烧至汁浓，...
酱炖鲫鱼做法?
