酱鲫鱼怎么做

1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。6、加入大酱翻炒。7、加入2碗水...

1、食材：鲫鱼2条、豆瓣酱适量、生抽适量、姜适量、醪糟适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、醋适量、老抽适量。2、鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后捞出沥干水分。3、锅中倒油加热，放入鱼炸至金黄捞出控油。4、取小碗，放入豆瓣酱...

酱焖鲫鱼 1.把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。2.把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，3. 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。4.把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。5.将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。6.慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、...

1、首先将鲫鱼清理干净。2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。6、加入大酱翻炒。加入煎好的鲫鱼大火烧开，然后小火炖煮15分钟左右即可。鲫鱼主要是以植物为食的杂...

制作步骤1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。6...

酱焖鲫鱼是一道家常菜，口味鲜美，健康营养。以下是一种常见的家常做法。首先，我们需要准备以下材料：鲫鱼两条，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，香葱适量。第一步，将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏。用刀在鱼身上划几个口子，这样可以让调料更容易入味。然后...

1. 在处理干净的鲫鱼身上抹上盐，腌渍5分钟。2. 热锅注油烧热，放入鲫鱼，煎至两面微黄。3. 将鲫鱼盛出装入盘中待用。4. 热锅注油烧热，倒入姜丝、葱段、香菇酱，炒香。5. 淋入少许生抽、料酒，注入适量清水。6. 放入煎好的鲫鱼，加入盐、白糖、胡椒粉。7. 盖上锅盖，烧开后转中火焖5...

1、准备：鲫鱼2条、老干妈辣酱，小半碗、黄豆酱，小半碗，香菜、干红辣椒、八角、葱姜。 2、鲫鱼破开后清洗干净，热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，正反面煎至金黄取出，另起油锅，下入葱姜、八角和干辣椒爆香。3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味，蒸热水后，大火烧开后，转中火炖...

1、鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。2、锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。3、取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。4、锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。5、倒入味汁酱料...