家常酱鲫鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:18

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热心网友时间：2023-09-22 07:54

酱鲫鱼是一道夏日非常时令的下酒小菜

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣

鲫鱼有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸

常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿

中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，外用还有解毒消炎的作用

食材

主料：鲫鱼 3条

辅料：葱/适量，姜/适量，蒜/适量，香菜/1棵，花椒/30粒，干辣椒/适量，红油豆瓣酱/适量，盐/适量，生抽/适量，老抽/适量，料酒/少许

步骤

鲫鱼去鳞去内脏后洗净

下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

切好葱、姜、蒜，干辣椒，花椒备用，香菜洗净切段

底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀

倒些许生抽、老抽

将炸好的鱼放入

两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

小贴士：翻动鱼的时候要轻翻，以免将鱼肉翻烂

热心网友时间：2023-09-22 07:54

家常酱鲫鱼
主料：鲫鱼 3条
辅料：香菜适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量郫县红油豆瓣酱适量
调料：盐适量生抽适量老抽适量料酒适量
做法:

1、鲫鱼剖去内脏，洗净
2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3、切好香菜、葱、姜、蒜

4、切好干辣椒，花椒备用
5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6、放入干辣椒段

7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8、倒些许生抽、老抽
9、将炸好的鱼放入

10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

酱鲫鱼的家常做法窍门

做法:1、鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚... 2、鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充... 3、酱料的所有材料，可以根据鲫鱼的多少来调节酱料材料的多少。 4、如果是两个人一起开工，那一人剖鱼的同时，一人可以开始烧... 5、将浸泡鲫鱼的玉米烧酒倒掉，...

酱鲫鱼怎么做好吃

1 用油起锅，倒入八角、姜片、蒜片、葱段。2 再放入干辣椒、黄豆酱，翻炒出香味。3 倒入处理好的鲫鱼，淋入料酒、白醋，炒香。4 注入适量的清水，加入盐，翻炒均匀。5 盖上锅盖，大火焖6分钟至熟。6 掀开锅盖，加入鸡粉、白糖，翻炒调味。7 将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中，待用。8 再将水淀粉倒...

酱鲫鱼的家常做法

1、备好材料，鲫鱼洗净备用，要把鱼鳃和鱼腹都清洗干净，改花刀。2、鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。3、煎至两面金黄铲起备用。4、留底油爆香葱姜，干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒香。5、放入鲫鱼，加入适量水，盐，酱油，耗油，糖，老抽，料酒拌匀大火煮开转小火焖20分钟，加入小米辣焖至...

酱炖鱼怎么做?

酱焖鲫鱼的家常做法

1、野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净 2、葱姜蒜切好切好 3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角 4、下入小鲫鱼 5、放入两勺白酒 6、放入一勺生抽，三勺醋 7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖 8、放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少 9、最后小火收汁 1...

酱烧鲫鱼的做法?

做法 1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味 2、红椒、蒜、葱均切成小粒 3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄 4、加适量水，加入蒜末和生抽 5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐 6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒酱烧鲫鱼的做法主料鲫鱼2...

酱鲫鱼的做法

酱鱼的做法,豆瓣酱鱼怎么做好吃,豆瓣酱鱼的家常做法

主料：鲫鱼500克调料：郫县豆瓣酱40克、酱油10克、黄酒15克、醋10克、白糖10克、葱姜蒜各20克、胡椒粉5克、淀粉5克 1.准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气 2.葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼...

酱炖鲫鱼做法?

主料：鲫鱼2000克调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克教您大酱炖鲫鱼怎么做，如何做大酱炖鲫鱼才好吃1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；2.香菜、葱洗净，切段；3.分别将姜、大蒜切片备用；4.将锅...

酱焖鲫鱼的具体做法

1，准备好两条鲫鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净，最好是去掉鱼线减少腥味，打上一字花刀。2，起锅烧油下入处理好的鲫鱼煎一下，小火慢煎，煎过的鲫鱼不容易散，吃起来也更香，煎上两分钟后翻面，煎至两面金黄捞出备用。3，重新起锅烧油，下入姜蒜八角爆香，再加入一勺黄豆酱，中火炒出酱香味，下入...

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