蒸水蛋放水的比例是多少?

比例为蛋液和冷水1：2，一个鸡蛋要用一半蛋壳装水，要装四次。蒸水蛋的做法如下：一、两只鸡蛋打入碗中打散。二、往碗中加入约400毫升温水（鸡蛋的2倍），边加水边搅拌均匀。三、蒸锅中放入水烧开，水开后放入蒸蛋碗，大火蒸10分钟。四、关火开锅取出，用勺子在表面淋上少许酱油，放上葱花。

实际操作结论：1比1.5最为合适。就是打开鸡蛋后，用一半的壳装3次水加进去就行。关于蛋壳装水的问题其实很好理解的，一个鸡蛋打开就是2个壳，假设蛋壳是绝对均匀的两半，那么鸡蛋的2倍水就是要用半个壳装4次。蒸水蛋的做法：1、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。2、打蛋器搅拌均匀。3、加入...

做好蒸水蛋9大招术：1、水量：鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。2、水温：兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。3、加水工具：家里没有量杯，水量估不准，用鸡蛋壳加水。4、添加物：每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用，令...

2、鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；。5、锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。6、揭开保鲜膜，放上一点葱花...

1. 在制作蒸水蛋时，放水的比例对最终的口感和质地至关重要。经过实际操作，发现1比1.5的水蛋比例是最理想的。具体操作方法是，打开鸡蛋后，用半个蛋壳装三次水，然后加入蛋液中。2. 关于使用蛋壳装水的方法，其实很简单。一个鸡蛋打开后有两个壳，如果蛋壳能够绝对均匀地分成两半，那么鸡蛋的两倍...

我一般蒸鸡蛋羹时，鸡蛋与水的比例基本都是1：4或5左右，这样蒸出来的感觉很嫩。具体方法：鸡蛋打散后放入精盐、味精、鲜虾仁或蟹足棒或少量的胡萝卜丝等，再搅拌均匀后加适量的热水（比温水还要热的水，但不是特烫的那种）然后再滴入少许香油，然后直接放入有（蒸屉）的凉水蒸锅中，开锅后也就12-...

食用油和味精或鸡精搅，大约搅五分钟或搅到气泡越多越好，比例大约是1比1.5。2、搅好的蛋液要用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。3、锅里放水，放蒸架，放上装盘或装碗的蛋液蒸。4、大约蒸十多分钟后放入葱花就可出锅了，（蒸要看看分量大小而定时间）。5、好吃的蒸水蛋制作完成。

蒸水蛋时，水和蛋的比例是多少？作料：- 大（或特大）鸡蛋1只（2只；3只）- 冷水1/2（1；1.5）杯 - 盐1/8（1/4；3/8）茶匙 - 生抽、麻油各适量 准备：1、玻璃量杯内加水1/2杯（1杯；1.5杯），大火热1分钟（1分钟30秒；2分钟15秒）。2、放鸡蛋及盐在碗内，以筷子打至略为...

水和盐都要放的，油根据自己的口味可以适量放少量。蒸水蛋的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：鸡蛋2颗、水适量 2、辅料：食盐2小勺、食用油适量。第一步：先将鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，摘几小个豌豆苗放一点点油抓一抓。（装饰备用）第二步：在打散的鸡蛋里加入食盐两小勺后搅拌均匀，在...

你好~我小时候看妈妈蒸鸡蛋,他是把一个鸡蛋放一个小饭碗里,然后加入比搅匀的蛋液液面高2-3厘米的水，然后上锅蒸,愿意吃嫩的大约就是6-7分钟,如果是稍微老一点的就7-8分钟!