羊肠怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:21
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-06 12:20
1、准备材料：羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量。
2、将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水；
3、锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出；
4、将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末；
5、往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。
热心网友
时间：2022-07-06 09:28
辣炒羊肠子
用料
羊血肠 3节
洋葱 半个
香菜 1颗
辣椒 1个
蒜末、姜丝、干辣椒 适量
料酒 2汤匙
白糖 1勺（不喜欢甜的可以少放）
味极鲜 1.5勺
盐 一小勺（指甲盖大小的勺子）
孜然、胡椒面、烧烤混合料 适量
辣炒羊肠子的做法
配料备齐
我用的羊肠子是在冰箱里冷冻过的，先解冻，然后凉水下锅煮到水快开的时候。
干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香。
加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖（我个人喜欢吃甜所以糖加的多）、味极鲜、盐、羊油辣子（买羊肠子时候给的）、煮羊肠子的汤、香菜，翻炒到洋葱和辣椒基本断生。
羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料，颠锅翻动几次即可出锅。
成品不是非常成功，卖相有些差，但是味道不错。
小贴士
1、买羊肠子附带了一包羊油辣子，如果没有可以把羊肠子上的肥油切下来一些，先放锅里煸出羊油的香味，再放一点辣椒面。
2、羊肠子本来也是煮过的，所以炒的时间一定要短，最好不要用锅铲，容易让羊肠子变得很碎。
3、我第一次炒的时候先放了羊肠子，再加各种调味料，导致炒制的时间过长，成品都碎成了渣渣。所以这一次先把料炒好，再放羊肠子，好了很多。
热心网友
时间：2022-07-06 10:46
新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。
做法
1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。
2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。
3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。
热心网友
时间：2022-07-06 12:21
它可是挺好吃的一种食物，营养价值更是非常高的。不管是把它炒菜吃，炖汤来喝，都是非常有营养的，那你知道，羊肠怎么做好吃吗？在我看来，这个羊肠炖汤最美味，到时候我们把买好的羊肠清洗干净，然后把它放在一个干净的盆子，撒上味精。盐，花椒，大料，料酒腌制十分钟，把菠菜，香菜洗净切成小段，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把豆瓣酱，羊肠倒在锅里，翻炒几下撒上些味精，盐和水焖煮20分钟就行了。
