味家本色菜板和筷之语哪个好

发布网友发布时间：2022-04-23 09:21

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热心网友时间：2023-06-30 20:03

都挺不错的。
1木质砧板木板密度高、初性、使用起来很中,但由于木制的板种类很多,不易挑选,有些术制板(比如乌相木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜着,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏布状还有一些木质比较疏松的砧板如杨木砧板,硬度不够,易开裂其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌污染食物。因此,建议大家最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皇角木带木或柳木制成的砧板；
2、竹子砧板好的竹砧板是选用优质的天然竹材,经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、初性好等优点。使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以,切熟食时,竹砧板是比较理想的选择。美中不足的是,竹砧板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果或者是熟食,剁肉则不太适合。建议大家在家中可以备上几块不同的砧板,针对不同的食材选择合适的砧板来使用。还有就是生食和熟食的砧板也必须分开,这样才能保证食物之间不会交又污染。

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