腊肉吃多了有什么危害?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:19

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热心网友 时间：2023-09-18 04:23

 腊肉嘛，相信大家都吃过，美味极了。是很多家庭餐桌上必备的美食。
腊肉即使是在常温下也能保存很长的时间，不容易坏。那是因为进行了脱水和高盐。高盐是抑制细菌生长的有效手段，腊肉中的盐浓度相当高，足以起到防腐的作用。而亚*盐是重要的致癌物质，有的人顿顿都吃严重的超过人体每天摄入的最大盐量。容易导致血压增高动摇，严重的会引发癌症。
是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。 腊肉的脂肪含量非常高。经科学验证，每100克腊肉中脂肪含量高达50％，不仅这样而且，每100克的腊肉就含胆固醇123毫克，比猪肉要整整高出50%，腊肉对于患有高血脂高血糖高血脂的三高患者，和脂肪肝患者，健康危害利大于弊。

腊肉在制作的过程中，很多微量元素都被破坏了，维生素B1维生素B2维生素C等等，它的营养价值远远没有生肉丰富。

腊肉还有过多的钠，小孩子的肾脏都没有发育成熟，食用过量的腊肉会增加孩子肾脏的负担，而且孕妇也不易多食，盐份过多容易引起水肿，而且腊肉在制作的过程中一般都会增加防腐剂，会对胎儿的发育生产很不利。
为了健康着想，我们一周最多食用一次就可以了。而且在购买腊肉的时候，咱们一定要那种黄中泛黑的腊肉这才是正宗的颜色。其次看肉质的弹性，手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性。吃的时候用水泡泡，清洗干净，多次的蒸煮，尽量不要用来炒菜哦。 

热心网友 时间：2023-09-18 04:24

 腊肉主要是把猪肉切成一大块，然后用盐把它腌制起来放置于大缸中，一周后再把猪肉放到家里边吊干。等到盐味全部入到肉里边猪肉上的油都没了，这样腊肉就可以吃了，大概一个月的时间就可以制成腊肉。腊肉的味道是非常好的，所以一般在过年的时候很多人都比较喜欢吃腊肉。然而凡事都是过犹不及，所以腊肉吃多了对人的身体也是有危害的。

因为腊肉里边含有过多的盐，所以长时间的吃腊肉，就会在无形之中使人体内的盐分过多。这样很容易导致血压增高，从而患上高血压的风险。不仅如此，我们身体如果摄入了大量的盐分，也会使我们产生口渴的感觉，使身体也需要大量的水去缓解，这样就比较容易造成身体的水肿，从而会使我们肾的负担增加。而且腊肉在长时间的腌制过程中，会使猪肉中原本含有的维生素与微量元素全部流失掉。从而腊肉也是属于一种养分失衡的食物，这种养分失衡的食物吃多了对我们的健康是非常不利的。大家都知道，大部分的腊肉都是由猪肉腌制而成的，而猪肉里边是含有非常丰富的脂肪与胆固醇的。而猪肉在制作成腊肉之后，它里边含有的胆固醇是会比原来猪肉里边含有的胆固醇要高百分之五十以上的。脂肪和胆固醇，它们正是导致高血脂的很重要原因。所以人们如果长期的食用腊肉也会有患上高血脂的风险。 所以腊肉虽然美味但是我们过年的时候还是不要吃太多，为了我们自己的健康还是不要贪嘴了。

热心网友 时间：2023-09-18 04:24

腊肉主要就是含盐，和脂肪含量比较高，所以如果经常吃或者吃多了的话，对人体健康是没有一些害处的。

首先，一般腊肉都是含瘦肉和肥肉一起制作的，这样会比较美味。所以腊肉中一般脂肪含量都会挺高的，会至少有50%。所以腊肉里含有很多的饱和脂肪和胆固醇，其中胆固醇会容易堆积在胆汁中，不容易排除，从而增加形成结石的风险；而动物性脂肪也不容易被人体吸收，从而会增加脂肪肝，高血脂，肥胖的风险。

而且，制作腊肉的时候，都会放入大量的盐。摄入盐分过多的话，会对肾脏加重负担，长期摄入超标，肾脏不能及时的排除多余盐分，盐分就会堆积在人体组织中，影响组织透压平衡，造成水肿。再有吃的盐越多，血压值就越高，会增加心脏，血管负担，所以容易引起高血压，心血管疾病。

同事，腊肉制作的过程会导致维生素微量元素等的破坏，所以腊肉里是不含有维生素和微量元素的。

最后，我要澄清的是，虽然吃多了腊肉会有很多危害，但是这些危害不包括亚*盐的危害。腌制品通常刚开始是随着时间的过去，会逐渐增加亚*盐的含量，通常在15日左右会到达高峰期。然后到了第20日起，亚*含量又会逐渐减少，到了30天，亚*盐的含量就会变得可以忽略不计。所以，如果是腌制满一个月的腊肉，是安全的。

但是不排除有些不正规工厂，为了某些不良目的而在生产过程中违规使用亚*盐。

热心网友 时间：2023-09-18 04:25

话说，腊肉这个东西吧，盐分是很高的，而且还有大量的脂肪胆固醇之类的东西。

这个盐分的过量摄入对身体有害，已经是总所周知的事情了。现在都提倡着吃的清淡一些，这样有益于身体健康。而过多的胆固醇的摄入，还有着高血脂的风险。

现在这“三高”问题注意的人是越来越多了，高血压、高血脂、高胆固醇，已经成为中国中老年人的易得疾病。既然大家都这么注意健康了，所以现在市场上这保健品就卖的是风风火火的了。

我这里也就不变身成为推销保健品的软文了，我就说说，这个腊肉。

其实腊肉的发明还是在以前没有合适的方法存放新鲜肉，才被发明出来的。

这在以前，能够吃得起肉的时候都少，这怎么能够舍得让肉发霉变质呢？

还好古人是聪明的，也许是在一次狩猎之后，将猎物扒皮切块分割，表面上涂抹了一点盐之后，放在了篝火边上。这几天之后没打猎到猎物找不到食物之后就看着了，在饥饿难耐之下，只能选择吃！结果发现，我去！这味道可以啊！就是有点咸啊！之后就有意识的在肉制品大量获得的时候，进行腊肉的制作了。

当然，我这以上都是杜撰的，我就是瞎咧咧，因为到底是怎么一个情况，我其实也是不晓得的。

但是腊肉确实是一种将肉制品保存的方法，就和秋天时候开始储备白菜土豆一样，都是为了在没有食物的时候进行应急处置的。

热心网友 时间：2023-09-18 04:26

许多人喜欢吃腊肉。不可否认，腊肉的确风味独特、诱人食欲，如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

腊肉一般都是将木材、煤炭、茅草点燃后，用它们的烟气直接熏烤的。烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，它们能改变肉制品的色、香、味，还能抑菌、抗氧，使这些肉制品贮藏较长一段时间。

但是，烟气中含有一种强致癌物质——苯并芘，它能沉积在肉制品上，污染食品。如果加工工艺不适当，食品中苯并芘含量过大，就会危害人体健康。

除此之外，腊肉的脂肪含量非常高。每100克腊肉中脂肪含量就高达50％；不仅如此，腊肉当中的胆固醇含量同样很高每100克含胆固醇123毫克，竟达到了猪肉的1.5倍。而饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很*生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对于我们的身体是大大不利的。

最后，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉，无形中造成盐分摄入过多，或会导致血压增高或波动。