特别适合减肥时期吃的鱼头豆腐汤,怎样做热量更低?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:19

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热心网友时间：2023-10-09 07:57

生活中常见的一道汤品，味道鲜美，汤白如脂，具有营养丰富，蛋白质含量高，低脂肪，易消化，易吸收，老少皆宜的特点。既可以是饭店里几十元一份的特色招牌菜，也可以是寻常百姓抹以少许酱油，放入八成热的猪油锅内炸约3分钟，待鱼头呈现*时，即倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放入葱油、事先用少许猪油和葱熬制的油，猪肉片，再放入鱼头、香菇、绵白糖指的是在一级水域自然长大的鳙鱼，不喂任何饲料。光山泼河水库、五岳水库，包括信阳南湾水库都是这样品质的鱼。这样的鱼炖出来才叫好吃，而且是最好吃，起码没有任何现代的各种污染。

好处，鱼头含有不饱和脂肪酸等物质，而豆腐中含有大量的蛋白质，有补这可是有原因的，鱼肉中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收，而且鱼肉的鲜美配上豆腐的嫩滑，简直就是一道人间美味。范工平时也非常喜欢喝鱼头豆腐汤，特别是在冬天，非常的暖身。气益气、清热润燥的功效。经常食用鱼

鱼头一般我们选用胖头鱼，或者是花鲢或者白鲢，买回来后对半切开，鱼头上有层黑膜，一定要把它撕掉清洗干净，这样腥味就会减少很多，鱼头处理干净后加葱姜料酒盐腌制15分钟。

头豆腐汤，健脑暖胃、散热止渴，能够提高记忆力，对身体好处很多。

冷油滑锅控油，然后锅中留少许底油，把鱼头切开一面先下锅煎，一分钟后炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟翻转煎另一面，微黄即可。控去多余的油，加开水熬制，量淹没鱼头即可。加开水的目地是让鱼汤熬得更白更浓。

热心网友时间：2023-10-09 07:58

首先将鱼头洗干净加入姜片放在窝里炖，大概30分钟后放入豆腐，继续炖10分钟加入葱花和少许盐即可。

热心网友时间：2023-10-09 07:58

步骤1.鱼头去鳃，去鱼腥线，用刀把鱼头从下方一劈为二，去掉鱼牙，鱼腹中黑膜用抹布搓干净，用清水把鱼头冲洗干净，控干水分。抹上少量的盐。
步骤2.葱切段，姜切片，香菜洗干净控干水分，切碎。把南豆腐切成块，放进热水中浸泡，水中加入适量的盐。
步骤3.做锅，把锅烧热，用姜片把锅底来回擦几遍，继续加热锅，倒入适量猪油，待油油温7成热时，把鱼头放在锅里，劈开的地方朝上。大火煎制金黄。待定型了再翻面，放入姜片大葱，沿着锅边缓缓倒入料酒，开大火。
步骤4.倒入足够多的高汤/热水，滴入几滴香醋，开大火直接烧15分钟，这时鱼汤的颜色会逐渐变白。
步骤5. 鱼汤里加入泡好的豆腐块，轻轻搅动，待汤烧开，改中火煮15分钟，待汤变奶白色出锅，出锅前加入适量的盐，胡椒粉，味精，出锅装盆后，加入香菜，滴上几滴香油。

热心网友时间：2023-10-09 07:59

适合减肥时期吃的鱼头豆腐汤，可以供给身体的营养，但是热量不会太高，做鱼头豆腐汤的时候一定要少油少盐，豆腐也可以少放点，以轻动为主

热心网友时间：2023-10-09 08:00

加入锅里少量的油，先煎鱼头，然后直接加入适当的清水，把豆腐放进去一起焖煮。