红烧肉怎么做 方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:20
共3个回答
懂视网
时间：2022-11-12 07:27
1、主料：五花肉400克。
2、调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克。
3、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌二小时左右。
4、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好。
5、原碗放在锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜、葱，覆扣在碟子中上桌。
热心网友
时间：2023-07-15 12:29
红烧肉的家常做法：
首先将五花肉切成单约2cm左右的块，如下图所示。
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然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟，如下图所示。之所以选择使用料酒，是为了更好的去除五花肉当中的肉腥味。
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炒糖色。 接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化，。
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然后把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟。
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5
接着往锅中加入桂皮，八角，香叶，蒜头，生姜和大蒜段，翻炒三分钟。
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然后往锅中加入适量的酱油和清水。
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7
接着往锅中加入适量的鹌鹑蛋，盖上盖子，开小火煮15分钟。
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8
等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。
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热心网友
时间：2023-07-15 12:29
红烧五花肉步骤二首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
红烧五花肉步骤三最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
热心网友
时间：2023-07-15 12:30
