烤鸭可以烤半只吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:13

共5个回答

热心网友时间：2022-05-13 17:04

可以，只是半只不好放，受热不均匀，影响口感

用料：

鸭子半只耗油适量蜂蜜 100G 葱 50G 姜片适量五香粉适量

酱油适量小柠檬两-三个料酒适量

做法：

1、准备好材料。

2、把鸭子剁成两半，放入姜葱耗油酱油五香粉蜂蜜，用牙签在鸭子上死劲戳洞洞，揉五分钟。腌制1天。

3、腌制好的鸭子滴干水分，用三勺子蜂蜜，一勺料酒，两个小柠檬挤出柠檬汁调成水，刷在鸭子上面，干了又刷，刷两到三次。

烤盘上放锡纸。把鸭子放上去。用锡纸包裹住鸭腿，烤箱200度，放在烤箱中下层烤制20分钟。

4、取出，再涂一层蜂蜜水，再烤20分钟，取出即可。

扩展资料：

烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

参考资料：百度百科——烤鸭

热心网友时间：2022-05-13 18:22

烤鸭都是烤一只的呀，没有谁去烤半只的，因为整道工序下来是需要一整只的鸭子。

热心网友时间：2022-05-13 19:57

烤鸭店里的话没有烤半只的，只能剁半只卖你（你只想买半只是完全可以的）。
你要是自己烤的话，随便烤多少都行。

热心网友时间：2022-05-13 21:48

烤鸭是可以烤半只的，并且好半只的话会更加的味道鲜美的，因为我们烤的更加的酥脆了。

热心网友时间：2022-05-13 23:56

烤鸭很多时候都是烤的半只，一只完整的鸭子中间分开烤，更容易入味一些，所以很多时候买到的烤鸭就是半只鸭子！