怎么做黄焖鱼

1、清理好小白片，用盐和白酒腌制。2、先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易。3、将鱼炸至金黄色。4、备好葱姜蒜花椒。5、起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。6、加足汤放入炸过的小白片。7、猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒。调好味。8、细火焖入味，勾入薄茨...

1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。3、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。4、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好...

一步：将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，剖成块状。将鱼块放在盘子里洒上料酒和盐，腌制10分钟左右。第二步：将葱、姜、蒜分别切成细末备用。将一小勺豆瓣酱放在清水里稍微泡一下，使其更加容易熬匀。然后将适量的清水放到锅里，开火烧开。第三步：烧开后，将腌好的鱼块放入锅中，煮5分钟左右，直...

1、将鱼洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼的切好了再拿回家洗了洗。2、加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟 3、将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。4、烧锅热油炸鱼块,5、当鱼块炸至微黄色捞起，我这半条鱼比较大，一餐吃不完，所以我把它分成两份，留一份明天...

1、将鱼剁成小块。2、调制面糊。3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。4、将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。5、蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣...

开封黄焖鱼是一道以鱼为主要食材，烹饪过程中加入黄酱和其他调料炖煮而成的经典菜品。以下是开封黄焖鱼的正宗做法：材料：- 鲜活草鱼 1条 - 姜片 适量 - 蒜瓣 适量 - 干辣椒 适量 - 料酒 适量 - 黄酱 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 ...

黄焖鱼的做法步骤 1 草鱼切条 2 切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟 3 面粉加水调成糊状 4 加入1个鸡蛋 5 加入鸡蛋后拌匀 6 腌制好的鱼倒入面糊中拌匀 7 锅中多加点油，油烧七成热时下入鱼块 8 鱼块炸至金黄色捞出 9 炸好的鱼摆入蒸碗中 10 依次摆好 11 另起锅加...

1、用料：草鱼1条、洋葱半个、魔芋1块、葱2根、姜2片、蒜5瓣、干辣椒5个、小米辣2个、料酒1勺。2、草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替。抓匀腌制半个小时。3、葱姜蒜，干辣椒炒香，先铺一层洋葱，再...

教您黄焖鲇鱼头怎么做，如何做黄焖鲇鱼头才好吃鲇鱼头去鳃和牙板骨，洗净，对准鱼口从鱼顶骨处砍开（不要砍断）。鸡足、鸭掌洗净，去掉粗皮。白菌洗净，发透（稍大的可剖成两半）。猪肥膘肉切成约3厘米长、1厘米粗的条。炒锅置旺火上，下猪油烧至约200℃，放入鱼头稍炸，并烹入料酒，至鱼头略呈...