小窍门,焖鱼怎么做好吃

1、福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀， 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会；2、准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好；3、锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破，中火慢煎它；4、煎好一面翻过来煎另一面；5、煎好的鱼拨一边，加入葱姜蒜炒...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、把小鲫鱼宰杀洗净，用黄酒去腥；2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起；3、炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起；4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香；5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼；6、慢火焖煮15分钟，加入适量的酱油、醋、白糖、江...

加入适量的水或高汤，水量要没过鱼身。将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转中小火慢炖，期间可以翻面让鱼两面均匀受热。炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，根据个人口味加盐调味。另取小锅，将少许淀粉和水调匀成水淀粉，慢慢倒入炖鱼的锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。汤汁变稠后，继续煮一会儿，让鱼...

1、材料：鱼块、姜、大蒜、盐、酱油、蚝油、花生油。2、准备好所有材料：鱼块、姜适量、大蒜两根。3、姜洗干净沙子，剁碎，备用。4、鱼块洗干净，撒上少量盐和蚝油，再把剁碎的姜均匀洒在鱼块上，搅拌均匀。5、锅里先烧开一锅开水，然后把腌制好的鱼块放进去蒸，大火蒸8分钟左右，6、大蒜切段...

小贴士 1.加开水时尽量多加一点，尽量盖过鱼身以免鱼还没有焖好，水就没有了。2.因为摘鱼比较麻烦所以一次做的比较多，剩下的可以放冰箱，吃的时候加热即可。3.选鱼的时候尽量选大小差不多的，这样把握起来比较方便。4.醋可以适当多一些，没有关系。这道菜中软化鱼刺的大功臣就是他了。

9.大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖 第十步 10.切好葱花和香菜备用 第十一步 11.中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅 第十二步 12.将焖好的黄鱼盛入盘中 第十三步 13.好鲜美的黄鱼哦！第十四步 14.鱼肉嫩滑口感美极了 第十五步 15.靠海吃海！感谢大连...

焖福寿鱼的做法步骤 1 福寿鱼洗干净，然后切块，用少许盐腌一下。2 蒜头切碎，姜切片，下油锅爆香。3 锅里倒入适量清水，加入盐、糖、米酒、米醋以及生抽。4 汤料煮沸后，将鱼块放入。5 盖上锅盖，转中小火，中途轻轻将鱼翻一下，焖至汤汁收干即可。6 鲜香味美的香焖福寿鱼就做好啦 ...

三汁焖鱼做法：1、所有的材料都准备好，水处理后切成粗块。2、葱姜蒜切末，蒜的量要大一些，比例为1:1:3，加入蚝油、甜面酱、柱候酱、海鲜酱各一勺，料酒三勺，然后放少许盐、胡椒粉、老抽、香油拌匀。3、将沙司放入鱼块中拌匀，腌制片刻。腌鱼时，把洋葱切丝。4、锅中放入底油，放入洋葱翻炒5...

一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能...