干墨鱼怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-23 09:12
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热心网友
时间：2022-06-30 12:32
方法/步骤
墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝。
倒油进锅里，然后用大火把油烧到6成热，然后把猪肉丝放进锅里翻炒，等到猪肉丝的颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味。
放入一些糖，之后继续炒，然后把锅盖上焖几分钟。等到鱿鱼和肉丝五成熟，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。
等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。
墨鱼干功效与作用
味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
通过上述内容关于墨鱼干以及墨鱼干功效的详细介绍，我们不仅很好地了解到了墨鱼干，而且还知道了墨鱼干的功效。墨鱼干功效具体可以表现为：健身、壮阳、补血、补肾、健胃，除了这些之外，墨鱼干还具有安胎、通经、催乳等功效，所以大家以后要学会利用起墨鱼干来。
营养价值
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
热心网友
时间：2022-06-30 12:33
材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙
做法：
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

粉葛墨鱼汤
材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条
做法：
1、墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲!
2、先将泡好的墨鱼干、猪骨加水(7碗量)放在沙锅里煲～等水煮开时，再把粉葛(事先切块～)也倒在锅里一起煮～～～～～
3、三样材料一起再用文火煲大概2小时～完成。
墨鱼干瘦肉汤
材料：墨鱼3只、料酒适量、盐适量、姜5片、瘦肉适量、酱油适量、淀粉
1、墨鱼干泡软后切丝待用;
2、瘦肉切丝放淀粉料酒盐腌一下;
3、锅中热油放入生姜片炒一下再放入切好的墨鱼丝翻炒片刻放入一点料酒;
4、把炒好的墨鱼丝推到锅边放入瘦瘦肉炒至变色，放酱油适量，加入适量热水水开后小火煲一个小时放入一点点盐出锅。

墨鱼炖鸡
材料：墨鱼干1个或半个、清远鸡或土鸡半只(适量)、枸杞少量、姜片6片
1、把鸡肉洗干净去油，备用，可以用土鸡或清远鸡，鸡肉不要太老;
2、把墨鱼干泡冷水二十分钟，泡软洗干净;
3、把墨鱼骨拆出来，墨鱼肉切小块，拍几片姜片，因为墨鱼肉很腥，要多放点姜片;
4、往锅里加入适量的水，把鸡肉，墨鱼骨，墨鱼肉，姜片，枸杞，同时放到锅里，盖上盖子压紧，大火煮沸，再用小火炖20分钟左右即可，可以闻到浓浓的墨鱼汤味;
5、关火，压十几分钟，开盖加一勺盐即可。
热心网友
时间：2022-06-30 12:33
菜肴类型：家常菜、海鲜
烹饪方法：炖
菜肴口味：咸鲜味
准备时间：十分钟
烹饪时间：五十分钟
材料：dong 盛^^澜干墨鱼两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。
做法：1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
2、五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。
3、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
小贴士：
1、墨鱼干也就是乌贼干，不用太大也不能太小，一般用两个手掌那么大的就可以。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦!
热心网友
时间：2022-06-30 12:34
主料：墨鱼干1只，香菇50克，口蘑100克，金针菇100克
辅料：小葱1根，姜2片，盐适量，芝麻香油10克
做法：步骤1、墨鱼干提前泡发2小时，至泡软。菌菇可以随自己喜好多备几种。
步骤2、墨鱼干去骨，剪成小块清洗干净备用。
步骤3、把墨鱼干放入臻米电火锅中，加入2片姜片去腥，烧开后改小火
步骤4、会有浮沫出现，撇干净，留比较清澈的汤底。
步骤5、香菇和口蘑剪去柄部，清洗干净，切成厚片备用
步骤6、金针菇剪去根部，撕成小束，冲洗干净备用。
步骤7、先把口蘑和香菇片放进烧3分钟
步骤8、再将金针菇放入烧开煮2分钟。
步骤9、加适量盐调味
步骤10、再撒一小把葱花增香添绿。
这个汤清淡好喝有异香，用火锅煮是可以随时加入年糕，面条甚至剩米饭，煮一煮做菌菇泡饭也很好吃。
