苦瓜怎么吃?和什么菜一块炒?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:13

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热心网友 时间：2023-07-02 14:40

鸡汁苦瓜团的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 工艺： 煮 鸡汁苦瓜团的制作材料： 主料： 水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量。 教您鸡汁苦瓜团怎么做，如何做鸡汁苦瓜团才好吃 1.苦瓜汁调入沸水中，烫熟粉料，加猪油揉匀成团。 2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。 苦瓜炖鹌鹑的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 炖 苦瓜炖鹌鹑的制作材料： 主料： 苦瓜1根,鹌鹑3只。 调料： 高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您苦瓜炖鹌鹑怎么做，如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃 1.苦瓜切片；鹌鹑焯水，切块待用。 2.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，炖1小时左右即可。 清炒苦瓜（粤）的做法详细介绍 菜系及功效： 粤菜 家常菜谱 口味： 豆豉味 工艺： 清炒 清炒苦瓜（粤）的制作材料： 主料： 苦瓜丝250克。 辅料： 熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克。 调料： 粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量。 清炒苦瓜（粤）的特色： 豉香浓郁，鲜咸清爽。 教您清炒苦瓜（粤）怎么做，如何做清炒苦瓜（粤）才好吃 1.将苦瓜去心切丝，用精盐20克抓匀，略腌出苦瓜表面的水分。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。 2.锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入油烧至五成热，下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油。锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。 提示： 熟草菇片制作：将鲜草菇500克每个从中间批开洗净。锅中入水1000克，加入盐20克烧开，下入草菇片飞水过凉，沥净水分放入容器，加入精盐5克、味精10克、白糖5克、上汤500克、熟鸡油30克、葱20克、姜20克，上笼旺火蒸20分钟，去掉葱、姜，沥去汤汁即成。 清炒苦瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 清热解毒食谱 口味： 清苦味 工艺： 清炒 清炒苦瓜的制作材料： 主料： 苦瓜3根,小葱2根 调料： 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 教您清炒苦瓜怎么做，如何做清炒苦瓜才好吃 做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 提示： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

热心网友 时间：2023-07-02 14:40

苦瓜炒蛋： 主料：鸡蛋,苦瓜 调料：植物油,盐,糖,料酒,鸡精 做法: 1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干， 放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀； 3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

热心网友 时间：2023-07-02 14:41

咸菜炒苦瓜~ 苦瓜剖开后挖去籽,切片.用开水焯去苦味,捞起沥干,起油锅先炒咸菜然后放入苦瓜.盐.味精略炒即可~~ 苦瓜炒蛋~ 苦瓜剖开后挖去籽,切片.用开水焯去苦味,捞起沥干. 鸡蛋3-4枚放少许盐打匀 起油锅洗炒蛋,当蛋液凝固后倒入苦瓜.放少许盐.适量水略滚后放味精即可盛盘~~

热心网友 时间：2023-07-02 14:41

可以炒鸡蛋，炒木耳，也可以用蜜拌。