吃小龙虾,会重金属中毒吗

发布网友发布时间：2022-04-23 09:16

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热心网友时间：2023-05-19 09:13

楼主你好

小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方，早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海地区的部分小龙虾进行了重金属含量的调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，而且大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低。
小龙虾在世界范围内的“成功”，除却一些形态和习性上的优势，还得部分归功于它对污染环境的耐受能力。在科学研究上，对污染物非常耐受的生物，往往被用作环境有无受到污染的指示生物。小龙虾就是这样的一种潜在指示生物。但要特别提醒的是，指示生物和富集生物是两个不同的概念，即使是非常耐受污染物的生物，如果它拥有一个良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量就不高。

热心网友时间：2023-05-19 09:14

不管中不中毒，还是少吃为好，你知道这些龙虾怎么来的，如果有寄生虫就麻烦了