生铁锅和熟铁锅哪个好?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:26

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 02:52

　所谓的生铁锅又叫做铸铁锅，指的是用灰口铁融化浇铸而成的一类厨具;而熟铁锅又叫精铁锅，使用熟铁锻压制而成的锅具。生铁锅和熟铁锅各有各的优缺点，不能择以偏概全。
　　首先，从燃料、时间和电力成本的角度来看，肯定是熟铁锅比较好。但是，如果日常用来油炸食物的话，还是生铁锅比较好。
　　因为生铁锅传热性比熟铁锅要慢，但是生铁锅的散热性却比熟铁锅要高一些。因此，油炸食物的时候，用生铁锅不易糊锅，而且也不会炸焦食物。
生铁锅好还是熟铁锅好
　　除此之外，从日常保养的角度来看，也是生铁锅更好一些。因为生铁锅使用之后只要进行及时的清理，就不会生锈;而熟铁锅需要涂抹油，才可以防止生锈。
　　但是，熟铁锅比生铁锅要耐用得多。因为生铁锅比较脆，遇到大力或者摔落的情况就很容易破损或者开动，并且很容易因为高温干烧变形。
　　总之来说，生铁锅和熟铁锅各有优点，也各有缺点。如果在电磁炉上使用的话，最好选择熟铁锅;而需要大煮大熬的话，更适合选择生铁锅。

热心网友时间：2022-05-07 04:10

生铁锅和熟铁锅都用过，最后觉得家里炒菜还是生铁锅好。

中餐馆的后厨一般都使用熟铁锅，因为传热快，加上大火力，非常适合爆炒，看看美食作家*都是用的熟铁。但是家庭真的不太适合，家用燃气灶，火力小，使用熟铁锅的话尽管传热比较快，但是菜放进去锅体就直接凉了，所以在家里炒菜很难炒脆。

相反，生铁锅厚，储热多，加了菜之后还是有原来存储的热量供应，不会像熟铁锅非常容易就凉了，反而能够较好的将菜持续加热，同时也非常适合炖煮

热心网友时间：2022-05-07 05:45

1、生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。
2、虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

热心网友时间：2022-05-07 07:36

付费内容限时免费查看回答您好，生铁锅和熟铁锅各有各的好

1.能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。

2.清理方面：生铁锅更易清理，因为熟铁锅则需要定期养护，不然容易生锈，而生铁锅只要及时清理，不将其表层油膜洗掉就不会生锈。

3.日常煎炸方面：生铁锅不易糊锅，因为熟铁锅导热快散热率低，油温升高快，煎炸东西时易糊锅，而生铁锅则不会出现这一现象。

我会选择熟铁锅，节能

热心网友时间：2022-05-07 09:44

对于普通家庭来说，买铁锅建议买熟铁锅，用起来方便，也更节省煤气，还不容易坏。

热心网友时间：2022-05-07 02:53

热心网友时间：2022-05-07 04:11