蒸饺子的做法
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发布时间：2022-04-23 09:26
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懂视网
时间：2022-09-24 12:07
1、第一首先先将羊肉、胡萝卜、葱、姜等剁碎切末备用。肉馅中加入盐、白糖等调料，抓散后摔打上劲，再加入胡萝卜、葱姜搅拌均匀，作为馅料。
2、清水和面，将面团做成饺子皮。将馅料置于饺子皮上捏合，放入锅中蒸15分钟即可。
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时间：2022-09-27 10:57
1、将羊肉、胡萝卜、葱、姜等剁碎切末备用。
2、肉馅中加入盐、白糖等调料，抓散后摔打上劲，再加入胡萝卜、葱姜搅拌均匀，作为馅料。
3、清水和面，将面团做成饺子皮。
4、将馅料置于饺子皮上捏合，放入锅中蒸15分钟即可。
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时间：2022-09-30 12:14
1、准备五花肉半斤、面粉碗、盐适量、葱适量、生姜两片、胡椒一勺、生抽2勺、蚝油一勺、淀粉一勺、鸡蛋一个、芝麻油两勺。
2、先来调蒸饺的馅，把五花肉洗干净，先切片，再切丁。
3、然后把生姜切碎和肉丁一起剁成肉末。
4、然后再肉末里打一个鸡蛋，放生抽和盐，蚝油，胡椒等作料。然后拌匀，
5、再加入淀粉然后慢慢加水调匀，一点点加，边加边搅拌，最后调成稀糊糊状，然后顺时针搅拌。
6、然后放入葱花拌匀后加入芝麻油锁住水分备用。这样饺子馅就调好了。
7、下面来揉面。把面粉准备好。
8、一半加60度的热水和面，一半用冷水和面，然后再合在一起揉面。
9、面和好后，上面搭一块湿毛巾，放置30分钟。
10、然后把面揉好，这时的面很柔软；做成小剂子，再擀成圆片，就可以包饺子了。
11、包好后放在蒸篦里，然后蒸锅里放水煮开，放入包好的蒸饺，大火蒸15分钟。
12、在蒸饺子的时候，我们可以做蘸饺子的调味汁，准备一个小碗，把大蒜剁碎放碗里。
13、锅里把油烧热，倒入大蒜末里，把大蒜烫香。
14、然后再放入生抽、糖、醋、调匀，喜欢吃辣可以自己做的辣椒油。
15、蒸饺时间到就关火在锅里焖一会再拿出，这样好吃的蒸饺就做好了，咬上一口，皮子薄薄的软软的，肉馅鲜嫩汁水充足，真的很好吃哦。
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时间：2022-10-01 05:58
1、首先说一下需要的一些食材，面粉，猪，肉末，蚝油，黄酒，生抽米醋鸡蛋液。首先在白面里面加入一点盐，然后再倒入将近七八十度左右的热水，一边到的话，一边就用筷子慢慢的绞，搅成那一种，小面块儿状，然后再用手揉在一起，因为刚倒进去水会有点热，所以让用筷子搅是最好的方式，我们惹到它表面光滑的时候，就可以盖上保鲜膜，放在旁边静置半个小时左右，在琢磨里面加入一点盐，还有蚝油，生抽，黄酒等等，然后按照一个方向去搅拌，看到猪肉已经有黏性的时候就可以停止。
2、这个时候拿面团已经行好了，把它们取出来，擀成薄薄的皮儿状，最好是中间厚两边薄的那一种，然后取出来包上之前调好的猪肉馅儿，如果说想要里面的事儿，多皮儿薄的话，就最好在里面多加一点馅儿，当然这个是根据你自己的喜好的，最后在蒸笼上面刷上一层油，把做好的饺子一个一个放进去，一定要注意，每一个角色中间呢都要有一定的缝隙，要不然的话蒸出来会黏在一起，吃的时候也会给扯烂。
3、回来之后就在楼里面放入水，蒸个十几分钟就可以出锅了，其实真的时间的也要看你做角色大小，如果是里面的馅儿是纯肉的，那么蒸的时间最好长一点，如果你做的这个饺子是素馅儿的，那么几分钟就可以了，做完之后呢，再调一些酱汁，蘸着吃是最好吃的。
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时间：2022-10-12 16:05
1、面粉适量、水适量、芹菜末适量、夹心肉末适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、葱姜水适量。
2、方法：把面粉倒在案板上，用手指开个窝，加入开水，揉制成面团。
3、揉面，将面团揉至逐渐光滑细腻后盖上一块湿的纱布即可。
4、碗中加入芹菜末，盐拌匀，腌制10分钟。
5、碗中加入夹心肉末，盐，糖，白胡椒粉，搅打成胶质后加葱姜水继续搅打。
6、把芹菜放入搅打好的肉末，继续搅打，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。
7、将面团揉成长条切成小剂子，擀成饺子皮，将肉馅包进去，包成弯月形的饺子即可。
8、将包好的蒸饺放在蒸笼里面，留一点间隙，盖上蒸盖，蒸6分钟即可。
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时间：2022-10-24 03:40
1、材料：猪肉300g、虾肉200g、盐少许、糖少许、酱油少许、蒜蓉40～50g、饺子皮、油少许。
2、猪肉剁成泥，虾肉切成小心的颗粒。加入盐糖酱油等调味。
3、加入炒过的蒜蓉。喜欢就可以多加，不喜欢可以不放。
4、拌匀肉馅。
5、然後就可以包了。
6、上锅中高火蒸10分钟左右即可出锅。
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时间：2022-11-05 04:55
1、肉馅200g、饺子皮500g、葱花20g、生抽20g、盐5g。
2、把肉馅放入碗中，然后依次加入盐，生抽，葱花，搅拌均匀。
3、接下来就可以包饺子了，用饺子皮包住馅料，然后包成自己喜欢的形状。
4、饺子包好以后，在蒸锅内倒水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟即可。
懂视网
时间：2023-01-21 08:12
1、原料：面粉，猪肉，蔬菜。
2、配料：香油，酱油，精盐，味精，葱末，姜末，白糖，味极鲜，鸡蛋液，花椒粉。
3、将面粉放在案板上，加入开水和成烫面团，晾温待用。
4、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
5、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
6、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
热心网友
时间：2023-01-19 05:49
2.将饺子皮包入调制好的馅料，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的蒸饺才够好吃；依次将所有的饺子包好；
3.蒸锅坐水煮开，蒸格内铺垫屉布或棒棒袄（玉米皮），将蒸饺相隔一定间距依次摆入，大火蒸制8分钟左右即可（如果纯素馅饺子时间可以控制更短）。
1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；
2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；
3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅；
4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开，在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。1.将猪肉剁成肉馅。
2.加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。
3.加入一勺麻油拌匀。
4.虾皮洗净，剁碎。
5.将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。
6.将圆白菜叶掰开，洗净。7.圆白菜切碎，用盐腌制出水。
8.圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。
9.饺子皮包入适量的肉馅。
10.在饺子皮开端向内折，捏紧。
11.然后左右分别往里面捏，一边一下。
12.最后在尾端捏紧。
13.依次包好所有的饺子。
14.将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。
15.蒸好的饺子，沾醋汁就可以
热心网友
时间：2023-01-19 07:07
蒸饺的做法与水煎饺子是完全不同的，可以这样讲——蒸饺对口感的要求比普通饺子要严格得多，不但笑料要求松软可口、饺子皮更要求“韧而不硬”。那么，蒸饺怎么做？蒸饺的做法又是怎样的？快往下看啊！
在家轻松做出美味蒸饺的方法：
主料：
猪肉、大葱。
辅料：
生姜。
调料：
盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油。
制作步骤：
1、猪肉洗净后剁馅、大葱切粒、生姜切末备用。
2、将猪肉馅与大葱粒用生姜末、盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油（少许）码味后搅打均匀备用。
3、开水和面，将面团揉好后揪成剂子（大一些），擀成饺子皮备用。
4、与一般包饺子相同。将馅料用饺子皮包好后均匀地码在笼屉中。
5、上蒸屉，大火蒸7至10分钟（面皮起鼓）取出即成。
ps：
1、蒸饺的皮要用开水和面。
2、也可以用猪肉、海参、虾肉制成三鲜馅，成品更加美味哦！
