广式椒盐乳鸽的椒盐做法
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发布时间：2022-04-23 09:25
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时间：2023-10-09 11:39
1.取花椒50克,去梗、籽,放入锅中炒至焦*时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。
2.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出。
3.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成。
广式椒盐乳鸽的做法
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
乳鸽一只玉米油适量
盐适量料酒适量
生抽适量面粉20克
姜、蒜适量花椒适量
干辣椒适量相克食物
椒盐乳鸽的做法
1.准备材料：乳鸽切块，姜、蒜切粒，红辣椒切圈，（葱准备了没用上）。
2.乳鸽用料酒、盐、生抽腌制30分钟后，倒掉碗里的酱汁，加入面粉拌匀。
3.把花椒和盐放锅里小火炒至闻到香味。
4.放料理机里打碎
5.热锅放油，烧至7成热，加入乳鸽炸（中小火）注意翻面
6.炸至金黄
7.取净锅，热锅放油，加入姜、蒜小火煸炒出香味
8.加入乳鸽煸炒一分钟
9.加入剩下的姜、蒜、辣椒煸炒，加入适量自制的椒盐翻炒均匀，起锅
10.装盘。再备些椒盐，还可以蘸着吃。实际上不蘸味道也是棒棒哒
