为什么新鲜生排骨放冰箱里冷冻后,再炖着吃时味道会很差,甚至有臭味?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:23

共4个回答

热心网友时间：2022-06-13 19:53

味道变差甚至有异味的原因，我想你也知道了吧，自然界最大范围的，是“微生物圈”，那么冰箱毕竟是冰箱，它不同于食堂的冰柜甚至更低温的环境设备，那么它的温度远远达不到真正保鲜的温度*，所以仍然会由于微生物的大量滋生而变坏

热心网友时间：2022-06-13 19:54

所有的食品，特别是肉类冷冻后，都会造成营养成分的损失！主要是，冷冻破坏了细胞的结构，导致细胞液流出来！食品冻结速度越快，这种损毁减小！最后放到冰鲜室，略高于0度！

热心网友时间：2022-06-13 19:54

在新鲜的食品，存放于冰柜保存，其本身就存在物质变化，这是自然规律。

热心网友时间：2022-06-13 19:55

臭味?怎么会有臭味，是不是你家的冰箱坏了？或者是你买的肉不新鲜？因为排骨冷冻后，肉里面都是水，所以在炖着吃味道会很差。