农村常见的扫帚苗能做菜吃吗?怎样做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:27

共5个回答

热心网友时间：2023-05-19 06:22

初见扫帚苗，我也没把它和二姐家扫院子的扫帚联系到一起，在二姐家附近，随处可见这种植物。它茎直立，有的淡绿色有的浅红色，小株体毛绒绒的，稍大的也长的郁郁葱葱，形状有的是纺锤型，有的圆蓬蓬的很好看。于是我经不住好奇问二姐:“这是什么草呀？在咱老家没见过”?二姐说“这是及及苗，能扎扫帚”。

以至于后来，我发现这东西在二姐那个村的野外，房前屋后到处都是，还很有观赏价值，这种草不用人工修剪，长得像城市路边被人工修剪过的观赏植物。扫帚苗不喜干旱，在气候温润的条件下容易生长，而且是适应性非常的强的植物，我是很喜欢这毛蓬蓬的大家伙，闲来无事总爱拿手摸来摸去，扫帚苗的叶子是尖叶，也不娇嫩光滑，摸上去手感是沙蒙蒙的那种。

这种及及苗虽然形状好看，但多了也显的卑贱了许多，到了秋天，扫帚苗的叶子纷纷攘攘落的满地都是，农人们只等它叶子掉光了就把它的株体拔掉，抖把抖把就是一把天然的扫帚。扫帚苗的枝条非常柔韧，做扫帚使用耐用还扫的干净，二姐的婆婆深秋就拔上许多回来，大的做大扫帚用来扫院，小点的扫地，再小的就扎捆一下扫炕用。
扫帚苗的生命力极强，落地就能够成活，来年就会繁衍成为一片，二姐农闲时也掐一些嫩叶回来调理生活，扫帚苗可以蒸了拌上面油来吃、也可以做成菜团放冰箱里储存。由于天热烦闷，我们很喜欢把扫帚苗拿来凉拌：将扫帚苗放入开锅之中，用水焯一下捞出，放入精盐、食醋、蒜泥、香油进行搅拌，就是一道很精美凉菜，我们把扫帚苗从春季能吃到夏季。

二姐夫喜欢吃辣椒，常常把扫帚苗拌的通红，每次吃菜，二姐总把二姐夫的单另拔出去让他拌成他自己喜欢的口味。扫帚苗还可以炒菜，烧汤，夏天的田野里到处都是野菜，但只有苦苦菜和扫帚苗能随手拈来。在二姐家住了一年多，离开哪里远嫁内蒙，在内蒙古就再也没见过扫帚苗了，田野里的野菜同样多的数不胜数，但扫帚苗独特的风味却让我至今难忘。

热心网友时间：2023-05-19 06:22

扫把苗在北方是一道非常好吃的美食。上锅蒸完以后得扫把苗凉的时候吃起来筋硬，艳鲜嫩，非常不错

热心网友时间：2023-05-19 06:22

农村常见的扫帚苗能和红薯面放在一起可以蒸着吃，在使用扫帚苗的时候一定要用盐把它弄一下，这样可以减少它的苦味，这样做出来的菜才好吃。

热心网友时间：2023-05-19 06:23

可以啊，我们农村经常吃，有些还会拿到市场上去卖。一般放点面蒸一蒸，然后沾上蒜汁就是一道美味可口的家常菜了，很好吃的。

热心网友时间：2023-05-19 06:24

农村常见的扫帚苗能做菜吃，扫帚苗直接摘下来用水焯一下，凉拌，或者是直接起锅烧油进行翻炒，都是可以做的，这样的做法也非常的好吃。