做一个加盟店,需要注意些什么?
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发布时间：2022-04-23 09:28
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时间：2022-07-01 11:54
1、加盟店需要注意加盟品牌的可靠性，品牌的可靠性可以通过实地店面考察或是通过工商注册信息等了解，通过这些途径了解到这个公司的注册时间，品牌拥有权等信息，也可以知道其他加盟店的存续时间有多长了。
2、除了了解这个品牌背后的实力，还要注意加盟费都具体包含了那些服务项目，这些项目的具体数量和实施情况是什么样的等。
3、注意所开门店类型与实际经营场景的契合度，这个契合度指的是店铺供应产品与周围群众的需求是否匹配，比如在一个小吃街开一个五金店生意肯定不会好；同时也要注意行业密度，假如你要开的是一家奶茶店，那么如果这条街已经存在了两三家奶茶店，那就要换一条街选择了。
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时间：2022-07-01 13:12
你好，朝天门火锅为你解答（以下回答，手打原创）
要开一家，并且要开好一家火锅店，确实有不少注意事项和问题，如果稍有不慎，可能就会给开店之后的正式经营，以及长期经营带来许多的麻烦。
建议可仔细考虑以下几个问题：
一、自身定位（是做精品店，还是市井店）
二、品牌选择（大品牌老字号合作费用相对较高，新兴小品牌甚至不需要费用）
三、经营管理（自己是否有经营知识技巧，如果没有，是否能从品牌方那里学习到成熟经验）
四、底料口味（品牌方味道是否足够好，是否能针对自己当地进行微调，如果是采购底料，那么渠道是否稳定，口味是否好吃）
五、门店选址（人流量大未必是好门面，以及周边火锅竞争度）
要理解加盟的意义在哪里？主要有两个点，一个是自己对火锅品牌口味的认可（是否好吃），一个是火锅品牌方是否有足够硬核的实力（扶持能力，运营经验，经营体系是否完善）。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。
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时间：2022-07-01 14:46
每个开餐饮店的人都想将门店开到繁华地段，因为位置越好，生意就越好。但是，开店选址时，诸位还得考虑一下定位和资金。如果，你开的餐饮店面向的只是普通的大众，那么，将餐饮店开到市中心就没有什么必要了。因为时间久了，你会被高昂的租金给拖垮的。因此，我建议诸位在选址的时候，要根据自身的资本实力，量力而行。
无论选择哪个商圈，选址敲定前，你一定要算清楚一笔账，除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐饮店的保本点是多少。另外，你还要清楚地知道实现盈利是否有压力。
与传统的热门商圈相比，一些新晋的、有发展空间的商圈也是一个不错的选择，那里的投入成本更少。
二、周边要求：锁定消费群体，算好账。
商圈选好了之后，你还要考虑店铺在商圈中所处的位置、周边的交通情况等因素。
以每天中午、晚上为时间节点，你可以对周边超市、餐馆的人流量进行统计，这样你就能得到准确的客流量数据，也就能分析出消费群体的特征。虽然，此举有点浪费时间，但是效果却很好。
市场调研之后，你便可以根据数据分析，确定自己是做早餐、午餐，还是晚餐。同时你还可以根据周围餐馆的情况制定菜品、定价等。
三、设施要求：利用好店铺的每一处。
选好地址，并不等同于选好的店铺，店铺是千挑万选出来的。除了店址，餐饮店老板还得计算一下店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水、电、气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
曾经有一个餐饮老板，在开业前，没有了解清楚当地的供水设施。开业之后，他发现当地居然会时常断水，后来，他非常后悔自己做的决定。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值，也是餐饮店老板考察的一大重点。比如说前后院可利用空间有多少，哪些是可以免费利用的场地，如何实现店内面积使用率的较大化等。各位餐饮老板，请你尽可能的斤斤计较吧!
四、房租要求：该抠就抠，做个铁公鸡。
店铺选好了之后，就进入议价环节了。不用多说，大家也都知道在议价的时候，要为自己争取更多的利益。任何一家店铺或多或少都会存在一些问题，在跟房东交涉时，你要做到的就是将这些问题放大，比如说租金高于整条街的平均价，原来的设备跟不上需要重新装修，停车位不够，网络拉不了等。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
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时间：2022-07-01 16:38
开餐饮加盟店的注意事项：
1.选店面
开餐饮加盟店首先就要选好地方。一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，这两个地点都可以保证中午与晚上生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
此外，中国吃网餐饮咨询专家建议可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单*匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
2.产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。 一种较保险的方法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
3.装修
在确定了餐饮加盟店店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
4.招人
餐饮加盟店开得好不好，人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
5.定制餐饮设备
6.餐饮原料采购
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时间：2022-07-01 18:46
开创一个新事业，前3年比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择代理加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。
2、能力、资源最重要
每一个行业都有进入门槛，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，选择代理加盟的项目时，自己的能力、资源是最重要的参考因素，要量力而为。
3、资讯不能少
俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择代理加盟项目时，要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、赢利状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。创业者可通过一些加盟说明会获得资讯，也或向加盟总部索取资料。一般没有实力的公司不会主动邀请客户考察企业，对于客户考察要求也是不正面回应，能拖就拖这样的公司就尽量不要多做考虑。
4、选择看获利
资料搜集完整后，创业者可选择2～3个连锁加盟项目，与加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者关注的焦点问题，并不是总投资金额的高低，而是加盟后成功获利的概率多高。
5、访问是必要
一般来说，加盟商为吸引创业者，在介绍时都会说得花好桃好。对此，创业应“耳听为虚，眼见为实”。创业者在与加盟商洽谈时，可要求其提供一些加盟店的名单，然后从中进行实地考察。考察重点应该是加盟的经营实况、加盟商的配套设施是否周到等。
6、比较少不了
实地考察后，创业者就应该冷静地进行分析比较。各加盟商的加盟模式与条件一般都大同小异，但正式这些“小异”的地方，如加盟金的支付方式、总部供货的价格问题等，可能影响加盟后的经营利润。因此，创业者选择项目时，互相比较这一环节必不可少。
7、培训得重视
创业者与中意的加盟商签订初步协议后，加盟商一般都会提供一系列的开业前训练课程。这个培训课程往往针对创业可能遭遇的问题，传授解决的方法，此外，可能还会传授一些与加盟项目相关的行业知识，所以创业者应该认真对待。
8、选址得多跑
选择一个好的营业地点，创业就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能够创造出多少的营业额。要寻找价廉物美的店面，实地考察是最有效的手段。所以，四处奔波，是创业者选址所必做的“功课”。
9、开店早准备
开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客。
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时间：2022-07-01 21:10
稻禾记中式快餐店，是一家注重家庭口味套餐类的美食餐饮加盟项目，各式各样的美食在市场中占据了一席之地。它的招牌美食有招牌卤肉饭、照烧煎鸡饭、酱香茄子饭、土豆红烧肉饭套餐等等，都是岁月沉淀的好滋味，如果您想要知道中式快餐加盟电话，可以从稻禾记中式快餐官网获得。稻禾记中式快餐是一项发展前景十分不错的项目。
为什么选择稻禾记
一、紧跟年轻代消费力量：吸引年轻的消费者，打造了快速简便的出餐风格，受到大量的年轻群体的喜爱。
二、忙碌不停，开店好风景：品牌效应创造的资源，一天都忙个不停歇。
三、各色快餐种类，挑战吃货味蕾：稻禾记使用的米是来自黑龙江五常稻花香的大米，米饭口感香甜可口。
四、稻禾记中式快餐，服务贴心周到：服务人员统一化着装，经过入职训练，创造贴心的服务效果。
五、简约店面设计：小厨房也可以存续大梦想。
六、合理利用空间，食材精炼简约：空间虽小，食材却多，特色收纳设计，食材保鲜又多样。
加盟创业需要选择靠谱的合作伙伴，稻禾记总部业务板块涉及项目的投资管理、原物料的生产供应、餐饮茶饮品牌运营及加盟连锁等等，选择总部实力雄厚的稻禾记中式快餐创业也可以少走弯路，快速发展。
稻禾记是一项用心制作美食的餐饮加盟的项目，值得信赖，如果你有想餐饮加盟店的想法或者想要了解更多相关加盟资讯的话，欢迎留言或拨稻禾记中式快餐加盟电话。
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时间：2022-07-01 23:52
2.给商家留言咨询
3.商家回访，留意商家的回访电话，可以进行详细的咨询
4.实地考察，可以到总部或者加盟店实地考察
5.邀约面谈，了解详细的加盟规则
6.签订合同，与商家达成一致，签订合同缴纳加盟费
7.选址开店，选址店铺地址，*证件，开始营业。
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时间：2022-07-02 02:50
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时间：2022-07-02 06:04
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时间：2022-07-02 09:36
加盟总部：必须是合法立案的公司或是行号，且代表签约的对象必须是公司的法定代理人。此外，加盟就是总部将品牌授权给加盟店使用，总部必然要先拥有这个品牌的商标权才能授权给加盟者。
加盟费用：总部对代理加盟者收取三种费用，包括代理加盟金、权利金及保证金。所谓代理加盟金，系指部在开店前，帮助代理加盟者做整体的开店规划以及经营教育训练所付给总部的费用;
概括条款：要求总部将管理规章附在合约上，成为合约的附件，否则，管理规章是由总部订定，只要合约当中没有规定的，总部全部可以放在管理规章中，如此很可能造成加盟者许多的困扰。
违约金：加盟合约模板一般多由总部所拟定，当然对总部较为有利，所以在违反合约的罚责上，一般都只会列出对加盟者的部份，对总部违反合约的部份，往往只字未提。
加盟店，就是指该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。
而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。
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时间：2022-07-02 13:24
开加盟店的注意事项：
1.选店面
开餐饮加盟店首先就要选好地方。一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，这两个地点都可以保证中午与晚上生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
此外，中国吃网餐饮咨询专家建议可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单*匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
2.产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。 一种较保险的方法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
3.装修
在确定了餐饮加盟店店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
4.招人
餐饮加盟店开得好不好，人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
5.定制餐饮设备
6.餐饮原料采购
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时间：2022-07-02 21:50
选址决定了店面是否能够吸引客户的先决条件；总部对选址的支持程度也反映出总部的经营实力。
考察总部培训方式
考察总部培训方式重要的原因：不同的培训方式决定了加盟者开店后的实际运营能力。
考察运营督导
考察运营督导重要的原因：入店培训、驻店指导或巡店抽查，总部是否有拥有完善的督导，决定了未来加盟者未来的运营能否走上正轨。
考察新品研发及产品迭代
考察新品研发及产品迭代重要的原因：产品研发能力不仅是一个品牌能够长久发展的重要标志，更是我们能够留住客户的重要保障之一；如果企业有因地制宜的研发机制，对于加盟者来说，经营风险会更低。
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时间：2022-07-03 02:28
在如今的加盟市场上，连锁品牌层出不穷，数不胜数，但不少品牌可能只是“火”了一时，然后便消失了。所以，大家在挑选品牌时，一定要慎重考虑，谨慎选择，所选品牌要能够经得起市场的考验，以及同行施加的压力。
中期：深入交流 明确事项
在确定加盟品牌后，一些加盟商可能是创业心切，只是看了一些宣传资料后，就草草地签了加盟合同，等到有纠纷时才去查看合同内容，争取自己的权益，但为时已晚。
因此，加盟商在签订加盟合约之前，必须要深入地了解合约内容，切莫以为加盟合约都是总部制定的范本不可修改，换句话说，加盟商不仅需要仔细看清楚内容，还有权利要求修改内容。
在签订合约时，还有几点大家需要注意的：
1、要求总部出示服务标章注册证，确认总部是否拥有实际品牌。
2、在支付权利金时，如果总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，记得在合约上加注一点：当加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金。
3、在供货价方面，可以要求总部供货价不得高于市场价，或者高于百分之多少是可以接受的。
4、由于加盟合约由总部拟定，所以对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟商的部分，而对总部则只字未提。加盟商对此可提出相应要求，明定总部违约时的罚则条文。
后期：避免冲突 共创双赢
加盟店与总部有着非常微妙的关系，既唇齿相依，又各有其利益轴心。在加盟成功后，加盟商应该抱着“共创双赢”的心态，积极地配合总部的工作。
由于各个城市和地区的消费水平、消费观念相差巨大，所以总部制定的经营策略不一定适用于每一个加盟店，这时候，不要与总部发生冲突，而应该在听取总部意见的基础上，积极地与总部进行沟通，借助总部已有的经验，共同探讨出适合当地情况的经营方案。
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时间：2022-07-03 07:22
由于门槛低，投资小，回报高，无欠款等优势，吸引了大量的资金涌入，当某个餐饮品类成为网红，市场上就会有大批投机者争相模仿，各类山寨品牌接踵而至，鱼目混珠。
在没管理，没技术，没理念，没运营的情况下，大批盗版加盟品牌的涌入，让一些对餐饮了解不深的投资者被忽悠，最终殃及整个餐饮领域。比如：“某老妈砂锅串串香”“某小郡肝串串香”“某麻辣烫”等等。
我们选择加盟某成熟品牌，无非为了省事，有现成市场需求，有经可取，有教有带等，自己不用摸索着从零开始，多走弯路。
想法没错，但是实际操作中却找不到北，品类好选，品牌难挑，不小心就成为市场的牺牲品，被入套被掉坑的案例比比皆是，最后直接导致创业失败。
今天跟大家分享一些业内经验，餐饮小白如何找加盟品牌，如何避免掉坑？
（一）破除加盟认知误区
加盟不是坐享其成；加盟不是稳赚不赔；加盟更不是甩手不管。如果把加盟品牌当成你的救世主，投入资金后就成为翘脚老板，对店铺不管不问，从此梦想走上人生巅峰，当上高富帅，抱得美人归，那么你将成为某品牌的终结者。
品牌方提供的是品牌价值、成熟的商业模式、系统的培训、专业的运营，但不能保证加盟就能成功。如果某个品牌商告诉你，加盟后就百分百赚钱，你相信吗？
如果你选择加盟，就意味着你将付出百般努力，工作强度和压力远远高于上班。选项目、选品牌、选店址、装修、招聘、设备采购、操作技术、开业筹划、人员管理、成本控制、宣传营销、问题整改等等，很多事情需要亲力亲为。梦想当甩手掌柜的少年们，理想很丰满，现实很骨感，该醒醒啦！
我最开始从火锅底料销售人员身份转变成[xx麻辣烫]品牌运营商的时候，所有精力都投放在[xx头麻辣烫]加盟店选址、考察、装修、招聘、办理执照等流程中，所有事情都需要自己去做，只有实践才有发言权。
（二）评估抗风险能力
许多餐饮小白们有这样的想法：只要有启动资金，又有不错的项目，干加盟就能成功。
其实，并不是有钱就适合去加盟，加盟也有门槛，你首先得自我评估适合做这行吗？加盟的风险不亚于自营。建议你在创业前先评估自己的抗风险能力！既然你想投资做餐饮，那么你就得做好这笔钱打水漂的心理准备，而且还可能背负一身债务。
对于咨询加盟[巷子里头麻辣烫]的人，我都会跟他们聊很多题外话，了解他们自身状况，收入情况和资金来源，帮他们评估风险承受力。并且，这个创业想法是否征求家人同意，是否达成一致。如果单凭一腔热情贸然出手，失去的不仅仅是创业资本，或许还影响家庭和睦，最后人财两空。
我们在鉴宝栏目中时常看到这样的案例：某持宝人凭借自己对某类藏品的认知，不顾家人反对，决然卖车卖房高价收藏宝物，信心满满的将藏品拿到鉴宝现场请专家鉴定，专家给出的结论往往是不值钱的现代高仿品。此时后悔已是妻离子散。
加盟餐饮品牌跟收藏一样，首先应该得到家人的支持，夫妻同心，其利断金，投资也一定以家庭为单位，即使失败也不影响家庭和睦，只要人在，一切还能从头再来。
选择熟悉的领域，做好充分的准备。 隔行如隔山，我们看到某个餐饮店生意如火如荼，然后你灵机一动，在旁边开一个同类店铺，3个月后关门大吉。餐饮业水很深，你看到的只是冰山一角，却看不到别人火爆后面所付出的心血。
前不久跟一个意向加盟商聊天，谈及餐饮管理的细枝末节，他听后特别吃惊，以为餐饮就是把菜做好等顾客上门消费就完事了，没想到还有那么多繁琐的工作要做。
服务员不经意的话语可能得罪客户；原材料采购可能以次充好；前台收银可能贪污；员工间可能勾心斗角影响士气；操作技术外泄，可能失去核心竞争力……
（三）餐饮店开业前期准备
如果选择加盟品牌，不要妄想品牌总部无微不至的关怀，首先自己需要筹备前期工作，对该行业至少有一个初略的了解：
1.*
开餐饮店至少办理两个证件：营业执照和食品经营许可证。
有人咨询在家里做外卖，可以不*？没有相关证件你怎么进入外卖平台？单靠微信朋友圈吗？或许，你可以通过擦边球或者其他非正常手段上线，干几天就关闭，又何谈回报？
2.了解区域*
每个地方对餐饮场所管控*不一样，需要自己提前了解当地餐饮法规。
以北京为例，居民楼下和商住两用楼下不允许做餐饮；地下空间规划不是商业区，不能做餐饮；餐饮场所排风口与居民楼距离要求不一；餐饮场所面积必须多少平米以上等等。
有些房东不清楚自己房子能否做餐饮，你需要拿到产权复印件到工商咨询。
我们也遇到这种情况，店铺找好了，装修完毕，办理营业执照时，该店铺的项目属性不能做餐饮，最后通过其他手段，花了大力气才解决下来。每个店铺不是都有这样好的运气，如果解决不下来，吃亏的永远是租户。
当然除了店铺属性*外，还得了解当地*、消防、物业的*，其中一个手续不到位，他们都有权让你关门停业。
前不久，成都西环广场某家火锅店“蜀*侠”，在未办理*手续前贸然动工装修，施工进行至一半被区域*叫停整顿，补办手续迟迟未下，每天只能候着，浪费了房租，拖欠了工期，因为一个简单的程序未走到位，造成的损失不可估量。
3.餐饮业特殊风险
餐饮业区别于其他行业，存在的特殊风险主要有三类。
（1）装修
先不提装修成本，装修一旦投入就无法变现。有人认为，生意不好，装修可以打包转让。想法没错，但前提是接盘的人和你做的项目一模一样，否则他会觉得你的装修一文不值，还得花钱拆除。
（2）设备一旦使用，就贬值
设备跟汽车一样，只要使用就开始贬值，如果你要转卖，几乎都不值钱，人家给你三折五折已经是友情价，还得花钱搬运。
（3）运营风险
做餐饮会产生油污、废气，还有机械设备、刀具等，这些都是安全隐患，都可能会造成工伤事故；另外，电器设备、燃气，使用不当又产生消防安全隐患。
无论是工伤事故还是消防安全事故，一旦出现，小则经济损失，大则人生安全，无论哪个结果，对创业者来说都是致命的冲击，对打算做餐饮的老板，不能不了解，必须有充分的认知，做好心理准备。
（四）加盟品牌的市场现状
无论什么餐饮品类，加盟品牌少则几十，多则成百上千，品牌鱼龙混杂，分三六九等，下面我们就给这些品牌做一个细分，让你更清楚的看清加盟品牌的背后。
1.有2-3家直营店，就对外做加盟
这样的品牌，无专门的核心技术，无专门的供应体系，也无专门的品牌运营团队，只是将一些零散的资源东拼西凑，给加盟商用。
此类品牌本身偏小，抗风险差，底子薄，团队小，后期对加盟商的服务和支持不够，一旦断链就对加盟商撒手不管，受伤的还是加盟商。
2.无品牌
此类加盟商徒有虚名挂着某品牌的大旗，其实质是中介或者咨询角色。
这类公司的运营模式是：整合第一类的小品牌资源，向咨询的人打包推荐，你到公司考察时发现，公司实力强，品牌多，几十上百任你选。该公司跟骗子无异，你签的加盟合同或许跟品牌总部扯不上半点关系，后期经营出现任何问题，根本找不到对接的人员。
我们经常看到的一些加盟受骗的案例，皆出自此类公司之手。更有甚者，背负债务做加盟，一旦掉坑几年都难翻身，所以加盟之前先擦亮眼，谨防上当。
3.策划包装公司
先通过一些手段包装某个品牌，再整合一些供应商就开始做加盟，缺乏核心技术，没有*厨房，更别谈供应链。
此类品牌公司以圈钱为目的。至于加盟商能否做好已不重要，它已赚得盆满钵满，加盟商的死活都随天意。至于开业指导，后期监督完全没有。
4.自创品牌
本身有多年的餐饮经验，有自己的核心技术、*厨房、供应链、管理经营、运营团队，能够为加盟商提供有效的技术支撑、运营指导、资源对接等全方位支持。
因为是自创品牌，创始人和团队对该品牌融入情感因素，会全力以赴的发展自己的品牌，加盟商能不能做好，直接关系该品牌的荣誉，所以他们对加盟的门槛要求相对较高。同时，在该品牌的推广、加盟商后续指导方面，都会花大力气去做，对加盟商负责，更是对品牌负责。
以[xx麻辣烫]为例，当你到这类品牌公司考察，就能明确感受到管理人员的归属感，会毫不遮掩的指出该品牌的竞争优势和劣势，以及后期的发展方向等，不会含糊其辞。
（五）常见的加盟模式
餐饮市场的品牌加盟宣传热火朝天，各类加盟模式、深度合作方式众多，无论怎么变化都跳不出三种模式。
1.全托管加盟
全托管加盟模式要求加盟商只需要出钱、出场地，其他什么都不管。
这种方式适合加盟商还有其他生意或者仍然上班的人，加盟后不用操心店铺的里里外外，不耽误自己手上的工作。
全托管加盟表面上看是一种加盟模式，其实质是深度合作。加盟商出钱，品牌方出人、出运营、出管理，这就要求加盟商和品牌方共享利润，至于分配方式需要另行约定。
利润分配模式：营业流水中提成、利润提成、流水和利润都提成。
2.半自营加盟
加盟商自己负责店铺经营管理，但是必须按照总部提供的标准和制度执行，并且总部对加盟商负有监督、检查、整改的权利，以及后期升级调整培训等。
这种模式需要加盟商全身心投入店铺的日常运营，所有管理事项亲力亲为。这种模式目前最为盛行，加盟商收益也是最大的。
3.全自营加盟
全自营加盟模式的店铺市场占有率最高，适合有创业思路和头脑的商家。名义上是全自营加盟，其实质与品牌总部只有原材料买卖关系。品牌方为加盟商提供产品和使用方法，其他一概没有。
由于全自营加盟，没有加盟费和服务费，所以前期加盟商投入资金少，成本压力小。但是不建议没有餐饮经验的创业者采纳，前期筹备、后期运营都需要自己摸索，风险系数高。
（六）餐饮加盟的坑在哪里？
品牌加盟市场深不可测，对于刚入行的小白们很容易入套掉坑。
以小郡肝串串香为例：“钢管厂五区小郡肝”“钢管厂后门小郡肝”“钢管厂正门小郡肝”“钢管厂侧门小郡肝”“钢管厂钢五区小郡肝”……谁都说自己是正宗品牌，其他都是山寨货，对于该行业了解不深的加盟商，品牌都弄得一头雾水，刚入门就掉坑里。
品牌加盟是技术活，对于完全不了解该行业的加盟商就会很迷茫，尤其是面对众多雷同的加盟品牌宣传时，真假难辨，是李逵还是李鬼，吃亏上当才知道。
那么，我们如何鉴别真假加盟，如何才能绕坑呢？
1. 浮夸宣传是坑
若某加盟品牌只是正面宣传，而稍加美化，这样可以理解，如果将公司实力过分夸大，则要打上问号。
整合的资源，偏要说公司是自己的。比如：委托加工或从其他工厂进货，就敢说成自己的生产基地；一天的简单讲解，说成专业的培训指导；一年去不了一次的监督检查，说成完善的后期跟踪服务。
针对这样的品牌加盟分辨方法是：咨询其他加盟商对该品牌的反馈意见，从而避免掉坑。
2. *收费是坑
有的品牌当你咨询时候，加盟费是3万、5万，但是正式签合同时发现，缴纳的各类费用8万、10万。
那么，加盟费构成部分有哪些呢？
（1） 加盟费。即是品牌使用资格，一般3年为限；
（2） 保证金。为约束加盟商按照品牌总部提供的标准执行，配合管理；
（3） 押金。延后给总部付款的，需要先付部分押金。
（4） 管理费。品牌总部定时安排专人监督管理加盟商运营，以及提供升级指导，有的品牌会适当收取，有的品牌收取很高。
小白们在咨询加盟时候需要深入了解清楚，包括金额、期限、缴纳周期、其他费用等，都要将具体内容落实到合同条款中。
3. 投资预算
对于投资预算额，各品牌宣传过程中大相径庭。这也是许多加盟商最为关心的问题，需要多少钱才能启动该项目。
投资预算包括以下几方面：
（1） 需付给品牌总部的款项：加盟费、保证金、押金。
（2） 取代经营场地的款项：转让费、租金、押金。
（3） 装修费和设备采购资金。
（4） 开业前垫付费用：原材料、技术培训费、人员工资。
（5） *过程中产生的费用。
（6） 运营周转备用金、前期宣传费。
以上费用是开业前需要准备的，最好先做预算，不要等到项目启动后才发现资金准备不够。
4. 后期支持
我们咨询加盟时常碰到这样的坑：品牌商承诺保姆式呵护，从头到尾悉心指导，但是签约加盟后就发现保姆变后妈，经营过程中遇到问题时，品牌商不管不问。
为了避免此类情况，加盟商在考察品牌时，一定跟培训和运营部门多聊，详细了解总部在培训和后期运营的具体规划，分析他们是否有足够的实力进行后期支持。
5.区域保护
区域保护对于加盟商而言尤为重要，当一个加盟店生意还不错时，突然惊悚的发现对面开了家一模一样的店，加盟商死的心都有了。
每个餐饮项目都有一个辐射范围，一般在2公里内的人群都是你的潜在客户，如果在2公里内出现2-3家同品牌的店铺，对加盟商而言是致命的。
作为加盟品牌，如果没有这样的原则和标准，建议慎选，非常危险。
6.回报周期
加盟的目的为了赚钱而非做公益，所以加盟商最为关心的是投资回报率。有些品牌商为了吸引客户进行虚假宣传，打出3个月回本旗号，并给出很多案例进行佐证。
三个月回本前提是建立在高售价、低成本运营基础上，牺牲的是回头客，或者忽略了许多*费用。即使有这样的个例，也不可能走得长远，经营餐饮本身是细水长流的事业。
那么问题来了，投资回报周期该如何计算呢？
首先，细分投资成本。
从财务角度划分：保证金、押金、转让费以后都能拿回来，不能作为投资成本。前期的垫付房租，运营费用，宣传费用也不能作为投资成本。
按这种算法，实际出资100万的项目，计算投资回报时候可能只按50万计算。然而加盟商却不这么认为， 100万是真金白银掏出来的，什么时候才能全部收回才是重点。
对于投资回报计算方法，不同角度有不同理解，实属正常。
但是不良品牌商在宣传过程中夸大投资回报。按照我们积累的经营，给大家一个参考，投资一家火锅店、麻辣烫或者串串香店，最快回报周期在6-10个月。
如果有人告诉，投资一个串串香店3个月回本，你就得慎重了。
