豆瓣酱炒茄子怎么做？

1、食材：茄子4条、蒜末1瓣、油3大匙、葱末适量、香油1小匙、酱油1大匙、辣豆瓣酱1大匙、太白粉1大匙、蚝油1大匙。2、茄子洗净切小段。3、先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。4、锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。5、将...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

步骤一、茄子用清水洗净后切成滚刀块备用。步骤二、锅内加入适量的食用油烧热。步骤三、下茄子大火爆炒至茄子断生。步骤四、加入适量的红油豆瓣酱翻炒均匀。步骤五、加入适量的葱花、鸡精、食用盐，翻炒均匀。步骤六、起锅装盘，制作完成。

做法：1、茄子转圈切三角块；2、上锅蒸，水滚十分钟即可；3、准备配料；4、热油锅下蒜蓉爆香，加入豆瓣酱搅拌均匀爆香；5、下蒸熟的茄子入锅翻炒均匀，给盐，鸡精，翻炒一下出锅；6、成品，撒上葱花，辣椒圈即可。

豆瓣酱炒茄子】【主料】茄子1个 【辅料】菜籽油，蒜蓉，葱花，豆瓣酱、红辣椒末、姜末 ——【开始制作】——第一步，准备一个漂亮优雅的紫色茄子，用清水冲洗干净，去掉蒂后，切成长条，备用；茄子紫色的皮非常有营养，一定不要削掉了；另外再准备一把葱花、几个红辣椒末、蒜蓉、姜末，这些辅料都可以...

一、第一步将茄子切成条状放到水里泡5分钟左右，放到一旁备用。二、然后捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟，一定要拌均匀，如下图所示。三、接着用菜刀将之前准备好的蒜还有辣椒切碎，放一旁备用。四、然后把之前腌过的茄子挤出水，尽量挤干些，如下图所示。五、热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒...

酱爆茄子的简单做法：用料 长茄子4个 蒜3瓣 豆瓣酱1勺 葱花适量 盐1勺 做法步骤 1、茄子洗干净 2、茄子切小段 3、锅里倒入菜籽油，多一点 4、放入茄子爆炒，火一定要大 5、炒软后加盐 6、切几瓣蒜 7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香 8、炒均匀 9、最后加葱花即可出锅 酱爆茄子...

郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 少许 陈醋 少许 糖 少许 鸡精 少许 豆瓣酱炒茄子的做法 茄子切成条状放到水里泡5分钟左右 捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟 蒜，辣椒切碎备用 把腌过的茄子挤出水备用 热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。揭盖放辣椒，郫...

豆瓣茄子的做法步骤 1 将长条茄子切成小细条， 准备好郫县豆瓣， 两头大蒜， 小葱；2 将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟， 微波好的茄子放在一边备用；3 将蒜头切成皮，加入适量的生抽， 料酒等做好调味汁；4 将锅烧热，放少量的油， 下入郫县豆瓣翻炒；5 翻炒出香味后加入准备好的...