沙拉是什么意思?

发布网友 发布时间：2022-04-04 05:47

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懂视网 时间：2022-04-04 10:08

梦见吃沙拉，预示你将疾病缠身，周围都是你所厌恶的人。

年轻女子梦见制作沙拉，预示她将有一个好争好斗，性格多变的爱人。

梦见吃西餐，预示着交际运将显著好转。要好的朋友将更加团结，每天为交际而忙碌。

梦见请别人吃西餐，为客人敬酒，会名声大震官运亨通。

梦见用刀叉吃西餐，代表你交际运强劲，会在某些公众场合结识很多新朋友，忙得连休息的时间也没有，但花费也随之增大，宜节约用钱，审慎交友。

梦见自己独自用餐，家里要发生争吵。

梦见和别人一块儿进餐，家里或邻居要办婚事。

梦见与几个人一同进餐，但是他们却不吃，灾祝会降临，或要离开人世。

梦见一人独自坐在墙上吃饭，会被擢升。

梦见吃鱼，预示身体强健。

梦见吃用鸡蛋做的食物，是吉兆，家里要生男孩。

梦见吃干烙饼，会做赔本生意。

梦见用银盘子吃饭，会大吉大利。

热心网友 时间：2022-04-04 07:16

沙拉是一种开胃菜，西方也叫餐前菜，是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。

沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩，符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

做沙拉的特点：

做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。

即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。

以上内容参考：

百度百科-蔬菜沙拉

热心网友 时间：2022-04-04 08:34

沙拉是一种开胃菜，西方也叫餐前菜，主要有单一沙拉像水果，蔬菜沙拉，另一种就是混合沙拉，就是有俩种以上的食材组成的沙拉，像鸡肉蔬菜沙拉，牛肉蔬菜沙拉，果蔬沙拉。吃的目的是叫你的胃液分泌帮助消化。

沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思。

热心网友 时间：2022-04-04 10:09

沙拉是英语Salad的音译，汉字写作“沙拉”。沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思。

沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。

沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。

热心网友 时间：2022-04-04 12:00

沙拉是一种凉拌菜。
色拉系音译，即Salad，又译作沙律，沙拉。沙律主要有三类，分别为水果沙律、蔬菜沙律、其他沙律。
蔬菜沙律源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。常见的沙拉有水果沙拉、蔬菜沙拉等。
另外“沙拉”也是、《火影忍者》、《电击小子》和漫画《信蜂》中的角色。

热心网友 时间：2022-04-04 14:08

沙拉是一种开胃菜，西方也叫餐前菜，主要有单一沙拉像水果，蔬菜沙拉，另一种就是混合沙拉，就是有俩种以上的食材组成的沙拉，像鸡肉蔬菜沙拉，牛肉蔬菜沙拉，果蔬沙拉。吃的目的是叫你的胃液分泌帮助消化。

热心网友 时间：2022-04-04 16:49

水果沙拉其实就是类似于大杂烩，将多种水果切块，然后放在一个盘子里，放上一些其他的东西点缀等。一般冰冻下会更好吃点。

热心网友 时间：2022-04-04 19:47

水果沙拉是什么意思
1、沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，在广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果作为主要原料的沙拉就是水果沙拉。
2、水果沙拉是一种西式果点；
3、水果沙拉就是以各种水果和沙拉酱一起拌制而成的一道水果点心，还可以做成蔬菜沙拉。
4、制作水果沙拉时，先将所需材料准备好，将苹果洗净去皮，切成小丁用淡盐水泡5分钟，猕猴桃去皮切成小丁，圣女果同样也是洗净切成小丁，香蕉也切成小块；将泡好的苹果捞起沥干水分，取一个盘子将水果装盘，沙拉酱装入裱花袋里，最后把沙拉酱在水果表面上挤成网花纹即可。
水果沙拉营养丰富，口感新鲜，深受人们喜爱，是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。但水果沙拉一般含糖量较高，糖尿病人不适宜食用，沙拉偏凉，肠胃不适宜者不宜食用。

热心网友 时间：2022-04-04 23:02

沙拉是音译，即Salad，又翻译成沙律，色拉。
沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

热心网友 时间：2022-04-05 02:33

沙拉简介

沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。
沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思。

沙
拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬
菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。

沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。

沙拉的吃法

将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。

如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。

沙拉的制作
[编辑本段]
要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下：

原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许

制法：

1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。

2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。

3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。

特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。

以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下：

鞑靼少司
原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许
制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
千 岛 汁
原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量
制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
法 国 汁
原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量
制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。
土豆沙拉
原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克
制法：
1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。
2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。
特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。
醋油少司
原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量
制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。
学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。
厨师沙拉
原料：煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅
制法：
1、生菜叶撕成小片放在盘子中间。
2、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。
3、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。
特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。
维也纳蔬菜沙拉
原料：花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克
制法：
1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成35厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。
2、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。
特点：色泽金红，酸甜香脆。
三文鱼沙拉
原料：净三文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量
制法：
1、将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。
2、鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。
3、用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。
特点：冷热结合，爽口开胃。

蔬菜沙拉的制作
[编辑本段]
蔬菜沙拉(一)
主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
配料：千岛沙拉酱
蔬菜沙拉做法：
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。
3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。
功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

蔬菜沙拉(二)
主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
配料：沙拉酱
调料：盐、糖
制作：
1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉
2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀
3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特别关照：制作简单，好吃忣营养。

蔬菜沙拉 (三)
原料
净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘*，食用时浇上少司即可。
蔬菜沙拉(四)
基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
意式蔬菜沙拉
·配 料: 生菜 适量
洋葱 适量
黑橄榄 5颗
秋葵 2根
小玉米 1根
小黄瓜 适量
杏仁片 适量
土司丁 适量
蕃茄 适量
油醋沙拉酱 3大匙
·操 作:
(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
(2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
(3)酱料中的材料必须切成细末。

热心网友 时间：2022-04-05 06:21

沙拉是西餐中一道普遍之菜式，通常是配菜，有时会作为一道主菜。沙拉可理解为凉菜。
沙拉主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱，一道蔬菜沙拉可以精巧地制成作为一部分菜的调味料，但经常使用成为三明治馅料。这种类沙拉包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金*鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉。在丹麦，丹麦人将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治例子包括黄瓜沙拉、辣根沙拉、义大利沙拉和*沙拉。
沙拉一词在英语中最早出现在十四世纪，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而来，而该词又来源于拉丁语“salata”，本义为“咸的”，是“sal”（盐）的派生词。在古罗马时期蔬菜常以盐水或含盐的油与醋作佐料，沙拉的名称亦因此与盐联系起来
蔬菜沙拉大多由未煮过蔬菜混合而成，蔬菜叶材料例如莴苣品种、蒲公英、菠菜或芝麻菜。
其它加入蔬菜沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜和萝卜。其它食物譬如面团、橄榄、马铃薯、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉、鸡）、乳酪或鱼（例如金*鱼）。
叶菜类清洗后切丝，根茎类煮熟后切块或切片，可生食的瓜果类切块或切片，不可生食的瓜果类则切块或切片后需煮熟，谷类或杂粮类需煮熟。
肉类尤其猪肉不可生食，需煮或煎或烤，成为熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。
沙拉不仅好看还十分美味，营养价值也很高，所以经常吃沙拉对身体也好哦。

热心网友 时间：2022-04-05 10:26

　　色拉系音译，即Salad，又译作沙拉，沙律。沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
　　蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
　　色拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新 色拉鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。

热心网友 时间：2022-04-05 14:47

沙拉（凉拌菜）一般指色拉
色拉系音译，即Salad，又译作沙拉，沙律。沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
【材料】
金*鱼罐头 80 克、鸡蛋 1 个、黄瓜 50 克、小番茄 50 克、紫甘蓝 50 克、玉米粒罐头 40 克、生菜 2 片、海天苹果醋 1 汤匙

【做法】
1.鸡蛋凉水下锅，水开后再煮5 分钟。洗净黄瓜、小番茄等蔬菜。黄瓜切片，小番茄对切两刀，紫甘蓝切丝，生菜撕小片。将金*鱼和玉米粒从罐头中取出；
2.煮好鸡蛋切成小块，与其他食材一起放在碗中，淋1 汤匙海天苹果醋。

3.用筷子轻轻搅拌，让每个食材都均匀蘸满了海天苹果醋，酸酸的口感非常开胃。