肉末土豆泥的做法，香菇肉末土豆泥怎么做好
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发布时间：2022-03-13 13:26
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热心网友
时间：2022-03-13 16:02
1.
土豆要用蒸熟的，带皮蒸!熟了超级好剥皮～然后用勺子把土豆摁烂掉～用少许热水化盐，将盐水浇在土豆泥上再次搅拌和匀，调节土豆泥的咸淡～心情好可做个造型，装盘备用
2.
关键的汤汁来了!此汤单独做来当汤喝也很美味!汤汁材料：碎肉末，香菇切丁，小香葱切末，生姜切末，香菜带杆切成小段儿～建议香菜别切太碎，吃的时候咀嚼香菜小杆的味道让人欲罢不能～
3顺序：1.热油，先放香葱末翻炒(不能先放姜!姜容易炒过变焦发苦)2.再放肉末翻炒，此处肉末不做任何处理，前期一定不要放什么盐啊，酱油啊去滥肉，这样做出来肉粒味道太重，会把香菇香菜的鲜味盖住3.肉炒变色之后，加入姜末稍微翻炒下，出香味立马加入开水煮，不要炒久把姜炒得来焦苦了哦!4.加入香菇丁(多多哒)接着煮，在这个过程中，加盐，加鸡精!(鸡精是鲜美的关键啊～)中小火咕嘟咕嘟煮一阵子
4.
放入香菜(多多哒，爱吃香菜的人超爱)一起煮～然后你就会发现此汤鲜美的过分啊!!!6.最后大火勾芡，其实我觉得不勾芡也很好，尤其是单做汤来喝～
5将做好的汤汁浇在土豆泥上～不要怕汤太多了，多出来的汤单喝超好喝的说～而且，浇上去之后，时间一久，土豆泥会吃掉不少汤汁，不会太稀，而且味道变得更加鲜美～
6吸收了汤汁的土豆泥，还有部分汤直接被大家用勺子舀来喝了，因为真的很鲜美～嘿嘿
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
热心网友
时间：2022-03-13 18:27
主料
土豆
200克
猪里脊
50克
香菇
35克
胡萝卜
30克
淀粉
5克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.1. 准备食材： 土豆200g、猪里脊肉50g、香菇35g、胡萝卜30g、淀粉5g。
PS： 也可以选择给宝宝添加一点青椒，这样味道会更好，色泽也会更鲜艳噢！
2.2. 土豆洗净去皮后切成薄片。
PS： 如果想给宝宝补充维生素C和钾，土豆是非常好的选择。土豆中的维生素C处于淀粉的保护之下，在加热时破坏较少。另外，每100克土豆含有钾342克，该含量在蔬菜中也是佼佼者。
3.3. 将土豆片放入蒸锅中蒸熟。
4.4. 将猪里脊肉洗净后，剁成肉末。
PS： 猪脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易于宝宝消化。在处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则宝宝吃后不好咀嚼。
5.5. 胡萝卜切片，水烧开后，放入锅中焯1分钟。
6.6. 胡萝卜片焯好后捞出，切成小丁。
7.7. 水烧开后，放入香菇焯5分钟。
8.8. 将焯好的香菇切碎。
PS： 香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含B族维生素、多种氨基酸和多种维生素的菌类菜品，给宝宝食用时一定要尽量切碎。
9.9. 所有食材准备好，分别装碗备用。
10.10. 土豆片蒸熟后，用勺子捣成土豆泥。
PS： 捣土豆泥的时候一定要趁热噢，否则凉了之后就不好捣了。
11.11. 将土豆泥放入模具内，一边放一边压实。
PS： 如果家中没有模具的话，可以用手团成小球，或者直接将土豆泥堆成小山的形状。
12.12. 将模具慢慢拿起，土豆泥就成形啦！
PS： 也要提醒宝妈制作土豆泥的时候要抓紧时间，否则香菇肉末汁容易变凉。
13.13. 淀粉中添加少许清水，搅拌均匀。
14.15. 锅热后倒一点点油，然后放入姜片和蒜片，炒香后捞出。
15.16. 放入肉末小火翻炒至颜色变白。
PS： 肉末剁碎后下锅，很容易粘在一起，所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。
16.
16. 放入肉末小火翻炒至颜色变白。
PS： 肉末剁碎后下锅，很容易粘在一起，所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。
17.17. 添加少许适合宝宝的无添加酱油调味。倒入香菇和胡萝卜，继续小火翻炒3分钟。
18.然后倒入200ml清水，转大火煮5分钟。
19.
20. 将锅内的食材煮沸。
20.最后倒入勾兑好的淀粉，搅拌均匀。
21.煮至汤汁粘稠，即可关火出锅。
