苦爪咋做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-10-18 01:09

共1个回答

热心网友时间：2023-11-05 11:42

一、怎么炒苦瓜不苦

苦瓜含有一种叫葫芦素的物质，所以吃起来很苦。去除苦瓜苦味的常用方法包括:

1.炒:苦瓜和辣椒一起炒，减少苦味。苦瓜洗净切丝，放入炒锅无油炒香。如果太干，加一点水，翻炒至熟。然后在热油锅里炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和糖，出锅。

2.腌制:将切好的瓜片撒上盐一会儿，然后过滤掉水分，减少苦味。

3.水焯水:将苦瓜切块，先用水煮熟，再用冷水浸泡，这样可以消除苦味，但也失去了苦瓜的风味。

4.水漂:将苦瓜剖开，去籽，切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，过一会儿再用清水洗净。反复漂洗三四次后，苦汁会随水流失。加工好的苦瓜经过油炸后，味道鲜美，微苦但依然香甜。

5.冷藏:将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会儿再取出，可以减少苦味。或者放冰箱冷冻。

6.高温:苦瓜片用开水焯一下再用。

二、苦瓜怎么做好？

1.多油大火炒菜，炒出来的菜很好吃。

2.苦瓜斜切，露肉，让糖味充分渗入苦瓜肉，中和苦味。

3.炒这道菜。首先，多放点糖。苦瓜不苦，甜盐的味道刚刚好。

4.炒苦瓜，火候一定要掌握好。一般从入锅到出锅的时间不要超过4-5分钟。苦瓜生吃味道鲜美，一般以中生绿松石最好。太闷的话就感觉不到酥了，吃起来有点苦。

三、苦瓜炒鸡蛋怎么吃？

苦瓜切片，易煮易入味。苦瓜虾仁炒的时候一定要等凉了再加鸡蛋。否则煎蛋不会嫩滑，炒出来的菜也不美观。

四、苦瓜怎么吃其他做法。

苦瓜煮之前要用盐水浸泡五到十分钟左右，这样可以去掉苦味。

而且苦瓜一般用鸡蛋炒，能充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成分，对人体更有益。

另外，还有一个鲜为人知的小秘方:苦瓜是一种效果非常好的减肥食品。之前有朋友用苦瓜减肥，效果很好。