怎样晒茄子干不变黑色
发布网友
发布时间：2022-10-16 21:37
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懂视网
时间：2023-02-01 03:19
干茄子炒肉是我们在餐桌上经常会吃到的一道菜，而干茄子和新鲜茄子相比会更加的有嚼劲。那么怎样晒干茄子呢？现在就来给大家介绍一下详细步骤。
1、晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。
2、茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。
3、将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。
4、茄子完全晒干后就可以放进薄膜袋中密封，放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出一点泡开就可以了。
以上就是小编分享的晒干茄子的方法步骤了希望能帮到大家。
热心网友
时间：2023-02-01 00:27
晒茄子干不变黑色的方法：将茄子切片焯水后，平摊放在晒具上，或将茄子放入干净密封的坛子里。
将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条，之后把切好的茄子焯水。把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了，这样晒茄子不会变黑。
如果要做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵，这个方法同样不会晒黑茄子。
茄子的种植
茄子耐肥性强、需肥量多，应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎，要选择适宜本地气候、品质优良、抗病力强、适销对路的品种。
