蒸虾仁的正宗做法
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发布时间：2022-10-16 20:51
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时间：2023-10-23 19:19
虾的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃虾，对身体健康是非常有利的而且虾的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中蒸虾仁的做法是怎样的`呢?
蒸虾仁的做法
材料
蛋2个，盐适量。
白胡椒粉适量，
水，高汤，油少许。
虾，生粉，葱花。
做法
1.首先就要将两个鸡蛋打入碗中，然后进行不断地搅拌，接着放入适量的盐、白胡椒粉再搅拌均匀。
2.然后就是加水了，如果有高汤的话，我觉得加高汤也是非常好的。
3.蛋液和高汤的比例要1：2，充分拌匀之后，过一遍滤网再，这样保证没有一点蛋筋。
4.然后将锅烧热，再将碗放锅里蒸一下，这样一来碗热了，蛋也热得快了，就熟的快了。
5.不然还要先把碗给热透了，才能热到蛋。等碗热了之后，用厨房纸蘸少许油，涂在碗壁上，然后把蛋液倒进碗里，蒙上保险膜或者盖上盖子，进锅蒸。
6.这个时候来处理虾，虾去头和皮，开背，去虾线，然后切成小段，用盐、白胡椒粉、生粉、一点水搅拌均匀，腌着。
7.大概10分钟左右，蛋基本凝固，把虾仁放进去，再蒸个5分钟就可以了。
8.然后将其取出，在上面撒上适量的葱花，就可以开吃了，不仅非常美味而营养价值非常高。
胡萝卜虾仁蒸蛋
材料
鸡蛋，盐，油。
胡萝卜，虾仁，葱丝。
做法
1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。
2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。
3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。
6、蒸好的鸡蛋羹。
7、饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。
