炖蛋怎么做啊
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发布时间：2022-10-17 16:54
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热心网友
时间：2023-10-31 21:26
炖蛋是一道简单易学，味道鲜美的家常菜，它不仅口感细腻，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我就来分享一下炖蛋的做法，让大家也能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料准备：
鸡蛋3个，水适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，料酒适量，姜片适量。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。然后，将葱花和姜片切成小碎末备用。
步骤二：烧水
接着，我们需要烧开一锅水。在水中加入适量的盐和姜片，煮沸后关火，等待水温降至70度左右。
步骤三：加入鸡蛋
将打好的鸡蛋液倒入热水中，轻轻搅拌均匀。然后，将锅盖盖上，静置10分钟左右。
步骤四：出锅装盘
10分钟后，将炖好的鸡蛋捞出，用清水冲洗干净。然后，将鸡蛋切成小块，摆入盘中。最后，撒上葱花末即可。
小贴士：
1.炖蛋的火候很关键，水温过高或时间过长都会导致蛋液变硬。
2.在烧水的时候，加入适量的盐和姜片，可以去蛋液的腥味。
3.如果喜欢口感更加细腻的炖蛋，可以在打蛋液的时候加入适量的牛奶或淡奶油。
