竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤做法步骤介绍
发布网友
发布时间：2022-10-17 11:45
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-04 20:53
1、原料：龙骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐适量。
2、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；
3、干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
4、龙骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
5、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。
热心网友
时间：2023-02-08 01:26
2、取适量干竹荪，不用太多，这个东西一泡能发好多，加多了会有一股子中药味儿；
3、用清水泡发，完全泡发之后将顶部的蒂剪去不用，据说怪味道大部分是来自这里；
4、中排或龙骨清洗干净，烧适量清水，加入葱姜和料酒，水开后将排骨飞水，1分钟，捞出沥水；
5、饭煲中加入适量清水，葱段姜片少许，加入焯好的排骨和泡好的竹荪，启动煲汤功能即可，煲好的排骨汤加一点盐调味，再加入几粒枸杞点缀。
